Таблица variosteam, Установите шаг1, По истечении 25-35минут установите шаг2 – Инструкция по эксплуатации Neff B46C74N0
Страница 25: По истечении 60-75минут установите шаг3, По истечении 20-30минут выключите прибор
25
Таблица VarioSteam
Пример: Жаркое из свинины с корочкой
1. Установите шаг1.
■
Режим: CircoTherm
3
■
Температура: 100 °C
■
Интенсивность пара: высокая
■
Время приготовления: 25-35минут
2. По истечении 25-35минут установите шаг2.
■
Измените температуру на 170 °C.
■
Время приготовления: 60-75минут
3. По истечении 60-75минут установите шаг3.
■
Измените режим на «Термогриль»
4
■
Измените температуру на 200 °C.
■
Отключите пар.
■
Время приготовления: 20-30минут
4. По истечении 20-30минут выключите прибор.
Блюдо
Шаги
Уровень
установки
Режим
Темпера-
тура,°C/
режим подъ-
ёма теста
Интенсив-
ность пара
Время при-
готовле-
ния, мин
Указания
Нежная выпечка
Бисквитный торт, 6 яиц
-
1
3
150-160
Низкая
30-40
Бисквитный торт, 3 яйца
-
1
3
150-160
Низкая
25-35
Фруктовый корж из бисквит-
ного теста
-
1
3
150-160
Низкая
20-30
Тесто для кекса в форме
-
1
3
150-160
Низкая
50-70
Фруктовый корж из теста для
кекса
-
1
3
150-160
Низкая
20-30
Мелкая выпечка из теста для
кекса, например кексы
-
1
3
150-160
Низкая
25-35
Плетёнка из дрожжевого
теста
-
1
3
150-160
Средняя
35-45
Круглый кекс из дрожжевого
теста
-
1
3
160-170
Средняя
35-45
Пирог «Букет роз» из дрож-
жевого теста
-
1
3
160-170
Средняя
30-40
Мелкие изделия из дрожже-
вого теста
-
1
%
170-180
Средняя
20-30
Заварное тесто (заварные
булочки/эклеры)
-
1
3
200-220*
Низкая
25-35
Изделия из слоеного теста
-
1
3
200-220*
Низкая
15-25
Пирожки без начинки (воло-
ваны)
-
1
3
200-220*
Высокая
8-10
Яблочный пирог
-
1
0
190-210
Высокая
35-45
Штрудель, свежие продукты
-
1
3
170-180
Высокая
50-60
Штрудель, глубокой замо-
розки
-
1
0
180-190
Средняя
35-45
Хлеб
Булочки
Шаг1
1
ê
ƒ
-
20-25
Шаг2
1
ë
190-200
Высокая
20-25
Лепёшки
Шаг1
1
ê
ƒ
-
20-30
Шаг2
1
ë
200
Средняя
25-35
Эмпанада
Этап1
1
ê
ƒ
-
20-30
Шаг2
1
ë
200
Высокая
25-35
Тесто для хлеба, 750-1000 г Шаг1
1
ê
„
-
15-25
Шаг2
1
ë
220
Высокая
10-15
Шаг3
1
ë
180
-
20-30
Тесто для хлеба, 1000-1250 г Шаг1
1
ê
„
-
15-25
Шаг2
1
ë
220
Высокая
10-15
Шаг3
1
ë
180
-
20-30
* Предварительно разогреть прибор