Miele H 4412 B RU - Инструкция (Страница 27)

Принимайте во внимание указан-
ные в таблицах выпекания диапа-
зоны температур, ярусы загрузки
и значения времени.
Продукты, прошедшие бережную
кулинарную обработку, полезны
для Вашего здоровья.
Пироги, пицца, картофель фри и
т. п. следует запекать до
золотистого, но не до темно-
коричневого цвета.
Температура, время
выпекания
Бережное приготовление и равно-
мерное подрумянивание при выпека-
нии пирогов и др. изделий из теста
будет достигнуто, если Вы
– выберете меньшее значение тем-
пературы из диапазона, указанно-
го в таблицах.
Не устанавливайте более высокую
температуру, чем это указано в
таблице выпекания. Повышение
температуры ведет к сокращению
времени выпекания, однако сте-
пень подрумянивания часто на-
много отличается от ожидаемой.
При неблагоприятных обстоятель-
ствах выпечка не пропечется.
– по истечении минимального сро-
ка выпекания проверьте готов-
ность продукта.
Для этого воткните в тесто
деревянную палочку.
Если влажные крошки теста не
прилипают к палочке, значит вы-
печка готова.
Форма для выпечки
Материал
U
O
любой термоустойчивый ма-
териал
V Используйте матовые и тем-
ные формы из черной жести,
темной эмали, потемневшей
луженой жести и матового
алюминия, а также формы из
огнеупорного стекла или фор-
мы с нанесенным покрытием.
При выпекании в светлых фор-
мах из блестящего материала
подрумянивание получается не-
равномерным или слабым, при
неблагоприятных обстоятель-
ствах изделие не пропечется.
Бумага для выпечки
Универсальный противень ввиду
антипригарных свойств покрытия
PerfectClean перед выпеканием не
следует смазывать жиром или
выстилать бумагой для выпечки.
Приготовленная выпечка легко
отделится от поверхности.
Использование бумаги для выпечки
требуется только при выпекании
– изделий с содержанием соды
(например, кренделей, батонов),
так как используемый для приго-
товления теста разрыхлитель мо-
жет повредить поверхности с по-
крытием PerfectClean.
– изделий из такого теста, кото-
рое из-за высокого содержания
яичного белка легко прилипает,
например, бисквита, безе или мин-
дальных пирожных.
Указания по выпеканию
27