Miele FN 9752 I - Инструкция (Страница 21)

Замораживание продуктов
Замораживайте только свежие про-
дукты без каких-либо повреждений!
Перед замораживанием
– Для замораживания пригодны:
свежее мясо, птица, дичь, рыба,
овощи, зелень, свежие фрукты,
молочные продукты, выпечка и
многие готовые блюда.
– Для замораживания не пригод-
ны:
виноград, кочанный салат, редис,
редька, сметана, майонез, целые
яйца в скорлупе, репчатый лук,
свежие яблоки и груши (целиком).
– Для сохранения цвета, вкуса, за-
паха и витамина C овощи бланши-
руются перед замораживанием.
Для этого овощи опускают порция-
ми в кипящую воду на 2 - 3 мину-
ты, после чего их охлаждают в хо-
лодной воде и дают воде стечь.
– Нежирное мясо лучше подходит
для замораживания и хранится
дольше, чем жирное.
– Между котлетами, стейками или
шницелями проложите полиэти-
леновую пленку или фольгу, так
Вы предотвратите их примерзание
друг к другу.
– Перед замораживанием не следу-
ет перчить или солить сырые про-
дукты и бланшированные овощи.
Готовые блюда можно лишь слег-
ка приправить и посолить.
Некоторые специи при заморажи-
вании могут изменить вкус блюда.
– Теплым продуктам и напиткам
дайте сначала остыть, не помещая
их в прибор, чтобы избежать под-
таивания уже замороженных про-
дуктов и сократить потребление
электроэнергии.
Упаковка
^
Замораживайте небольшими пор-
циями.
Пригодная упаковка
- пластиковая пленка
- полиэтилен
- алюминиевая фольга
- банки для замораживания
Непригодная упаковка
- упаковочная бумага
- пергаментная бумага
- целлофан
- мусорные мешки
- использованные пакеты
^ Выдавите воздух из упаковки.
^ Плотно закройте упаковку
- резинкой
- пластмассовыми клипсами
- бечевкой или
- морозостойкой клейкой лентой.
Мешки или пленку из полиэтилена
Вы можете герметично заварить
на специальном аппарате.
^ Напишите на упаковке ее содер-
жимое и дату замораживания.
Замораживание и хранение
21