Tefal FZ7000 - Инструкция (Страница 5)

c5
Для того чтобы приготовленный во фритюрнице
картофель получился по-настоящему
вкусным, следуйте нашим рекомендациям по
выбору сорта картофеля и растительного масла.
Картофель: оптимальный баланс и удовольствие каждый день!
Картофель – это богатый источник энергии, кроме того, он содержит витамины. В зависимости от региона выращивания и от применяемой
агротехники клубни картофеля существенно различаются по размеру, форме и вкусу. Каждый сорт имеет свою раннеспелость,
урожайность, размер, цвет, лежкостойкость и кулинарное предназначение. Характеристики картофеля, приготовленного тем или иным
способом, варьируются в зависимости от региона происхождения этого продукта и времени года.
Какой сорт картофеля выбрать?
Как правило, для приготовления картофеля фри во фритюрнице мы рекомендуем использовать специально предназначенные
для этого сорта. Наиболее подходящими являются сорта King Edward и Maris Piper. Картофель рекомендуется хранить в темном месте,
в погребе или в шкафу, в котором поддерживается достаточно низкая температура (6о - 8о).
Где нужно хранить картофель?
В начале сезона сбора урожая в молодом картофеле содержится большее количество воды, поэтому мы рекомендуем жарить его
несколько дольше.
Как нужно готовить картофель к обжариванию во фритюрнице ?
Для получения оптимальных результатов Вы должны удостовериться в том, что картофельные ломтики не прилипают друг к другу.
Вымойте клубни и острым ножом или специальным приспособлением для нарезания картофеля нарежьте их на ломтики одинакового
размера, тогда они дойдут до готовности одновременно. Промойте нарезанный картофель большим количеством холодной воды, чтобы
удалить как можно больше крахмала. Для этого дождитесь, когда с картофеля будет стекать совершенно чистая и прозрачная вода.
Тщательно обсушите картофель хорошо впитывающим воду кухонным полотенцем. Ломтики должны быть совершенно сухими, иначе на
них не образуется хрустящей корочки. Чтобы удостовериться в том, что картофель действительно сухой, проведите по нему бумажным
полотенцем. Если на нем останутся следы влаги, обсушите картофель еще раз. Помните, что время обжаривания картофеля фри зависит
от размера ломтиков и от объема приготовляемой порции.
Как нужно резать картофель?
От размера ломтиков зависит, будет ли картофель фри хрустящим или мягким. Чем тоньше ломтики, тем более хрустящим будет
картофель, и, наоборот, чем толще ломтики, тем мягче он будет внутри. Вы можете нарезать картофель, ориентируясь на свои вкусовые
пристрастия:
Толщина: Картофель фри по-американски: 8 х 8 мм. Тонкие ломтики: 10 х 10 мм. Стандартные ломтики: 13 х 13 мм.
Длина: Примерно 9 см. Максимальная толщина ломтиков, предназначенных для обжаривания во фритюрнице ActiFry, составляет 13 х 13 мм,
а длина - до 9 см.
Используйте различные виды растительных масел. Это пойдет на
пользу Вашему здоровью.
Для приготовления во фритюрнице ActiFry картофеля фри из одного килограмма свежих клубней Вам потребуется всего одна мерная
ложка растительного масла. Благодаря этому Вы сможете каждый раз использовать новый тип растительного масла! Для
приготовления блюд во фритюрнице
, Вы можете использовать самые разные растительные масла:
• бычные растительные масла: оливковое масло, масло из виноградных косточек, кукурузное масло, арахисовое масло,
подсолнечное масло, соевое масло*.
• Ароматизированные растительные масла: растительные масла, настоянные на пряных травах, чесноке, перце чили, лимонной
цедре и т.д.
• Особые растительные масла: масло из фундука*, кунжутное масло*…
(* При использовании следуйте инструкциям компании-производителя)
Поскольку для приготовления продуктов во фритюрнице требуется всего одна мерная ложка растительного масла,
Ваше питание будет более здоровым, сбалансированным и разнообразным.
+
Приготовленный во фритюрнице hкартофель фри отличается высокой питательной
ценностью. Для того чтобы он получился более ароматным, Вы можете по своему вкусу добавить еще
одну иди две мерные ложки растительного масла. Однако помните, что при этом в готовом блюде
повысится содержание жиров
Во фритюрнице ,картофель фри получается
более вкусным и полезным, то есть, таким, как Вам
нравится!
ACTIFRY RUSS UA 7/11/07 10:04 Page c5