Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230 - Инструкция (Страница 19)

17
(Программа 2) : на 4 чиабатты
2 этапа (замешивание и подъем теста)
выполняются автоматически и длятся в
совокупности 1час 25 мин. (за 25
минутами замешивания следуют 60
минут подъема теста).
Начните выкладывать 2 хлеба и накройте
другие 2 тканью или пищевой пленкой.
Смажьте хлеб чиабатта оливковым
маслом с помощью кисточки.
ч. л. > чайная ложка
ст. л. > столовая ложка
Ингредиенты
Вода > 360 мл
Соль > 2 ч. л.
Мука > 500 г
Сухие дрожжи > 2 ч. л. Аксессуары
1 подставка (5)
2 противня с антипригарным
покрытием для выпекания
хлеба по индивидуальным
рецептам (7).
1 кисточка (11)
2. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА
(Программа 1) : На 8 багетов по 80 г
ч. л. > чайная ложка
ст. л. > столовая ложка
Ингредиенты
Вода > 255 мл
Соль > 1,5 ч. л.
Мука > 420 г
Сухие дрожжи > 2 ч. л.
Аксессуары
1 подставка (5)
2 формы для
приготовления багетов
с антипригарным
покрытием (6)
1 нож (8)
1 кисточка (11)
Чтобы сделать багеты более нежными, добавьте 1 ч.л. масла в
тесто. Если Вы хотите, чтобы цвет багетов был более
насыщенным, добавьте к ингредиентам 2 ч.л. сахара.
2 этапа (замешивание и подъем теста) срабатывают
автоматически и в целом длятся 1 час 25 минуту (за 25 минутами
замешивания следуют 60 минут подъема теста).
Начните выкладывать в формы 4 багета и накройте другие 4 багета
тканью или пищевой пленкой.
Вы можете разнообразить вкус хлеба с помощью добавок. Для
этого достаточно увлажнить сформированное тесто и
обвалять его в семенах кунжута или мака.
Д л я
оптимального
р е з у л ь т а т а
с д е л а й т е
диагональные
н а д р е з ы
глубиной 1 см
на поверхности
багетов ножом,
поставляемым в
комплекте.
Вы можете изменить вид ваших багетов сделав надрезы
ножницами по всей длине багетов.
С помощью кисточки, поставляемой в комплекте, обильно
смочите верх багетов водой, не допуская накопление воды на дне
формах с антипригарным покрытием.
ВАЖНО Стык теста должен быть снизу.
2cm
1cm