Тушеная свинина, Котлеты из телятины, Соте из говядины – Инструкция по эксплуатации Bork F500
Страница 43
41
ТУШЕНАЯ СВИНИНА
300 г свинины, 300 г свежих шампиньонов, 3 лу-
ковицы, 2 стебля лука-порея, 50 мл крепленого
вина, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки
томатной пасты, щепотка шафрана, лавровый
лист, молотый черный перец, соль.
Свинину нарезать кубиками, грибы и репчатый
лук — ломтиками, смешать, залить вином и ма-
риновать 15 минут в холодильнике. Затем вы-
ложить мясо в емкость/чашу для риса, доба-
вить нарезанный кружочками лук-порей, то-
матную пасту, лавровый лист, шафран, перец,
соль и перемешать. Тушить в течение 20 минут.
Подавать, посыпав мясо кунжутом. На гарнир
подать отваренный на пару картофель.
КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
400 г телятины, 100 г белого хлеба без корок,
100 мл молока, соль.
Телятину пропустить через мясорубку 2 раза
или измельчить в блендере. К фаршу добавить
размягченный в молоке и отжатый хлеб, посо-
лить, тщательно вымешать. Из подготовленной
массы сформовать небольшие котлеты. Выло-
жить котлеты в емкость/паровую корзину, на-
крыть фольгой и готовить 30 минут. Подавать
с овощным гарниром.
СОТЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
200 г говяжьей вырезки, 2 картофелины, 1 мор-
ковь, 1 луковица, 100 г свежих шампиньонов,
1 помидор, 5 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки то-
матной пасты, 5 ст. ложек растительного масла,
соль, молотый черный перец, зелень укропа,
листья салата.
Очистить картофель, морковь, лук, грибы и на-
резать кубиками. Мясо также нарезать куби-
ками и обжарить все вместе на масле, в конце
жарки добавить сметану, томатную пасту и пе-
ремешать. Выложить смесь в емкость/чашу для
риса, посолить, поперчить и тушить 35 минут.
Подавать, посыпав зеленью укропа и украсив
листьями салата.
BORK - F500 - manual RU - 237x102.indd 41
26.01.2010 10:40:14