Bork BM500 - Инструкция (Страница 32)

31
CОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
Сначала в форму следует помещать жидкие ин-
гредиенты, затем добавлять сахар, соль и муку.
Дрожжи или разрыхлитель всегда добавляют-
ся в последнюю очередь.
Сделайте небольшое углубление на вершине
горки муки и добавьте в него дрожжи. При этом
надо следить, чтобы дрожжи не контактирова-
ли с жидкостью или солью.
Чтобы вынуть лопасть для замешивания из бу-
ханки используйте крючок, имеющийся в ком-
плекте.
Для того чтобы тесто не прилипало к лопасти
во время замешивания, смажьте лопасти под-
солнечным или оливковым маслом, что позво-
лит легко отделить буханку от лопасти после
приготовления хлеба.
БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА ХЛЕБА
При быстром приготовлении хлеба использу-
ется разрыхлитель или питьевая сода, которые
становятся активными при нагревании
и увлажнении. Для получения при выпеч-
ке наилучших результатов необходимо, чтобы
жидкость находилась на дне формы для хлеба,
а сухие компоненты — поверх жидкости.
В начале замешивания хлеба сухие ингредиен-
ты могут скапливаться по краям формы.
ПРОГРАММА СВЕРХБЫСТРОГО
ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА
Используя данную программу, можно выпечь
буханку хлеба за 1 час 38 минут. Пожалуйста,
имейте в виду, что для этого Вам потребуется
горячая вода (с температурой 48–50°C). Для из-
мерения температуры следует использовать
кухонный термометр. Температура воды суще-
ственно влияет на результаты выпечки. Если
вода слишком холодная, хлеб не достигнет
нужного объема. Если вода слишком горячая,
живая дрожжевая культура может погибнуть,
тесто не поднимется, и результаты выпечки бу-
дут неудовлетворительными.
BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 31 16.03.2010 17:12:34