Zanussi ZOB483 - Инструкция (Страница 30)

Coacerea prăjiturilor
• Cea mai bună temperatură pentru coace-
rea prăjiturilor este între 150 °C şi 200 °C.
• Preîncălziţi cuptorul timp de circa 10 minu-
te înainte de coacere.
• Nu deschideţi uşa cuptorului înainte ca 3/4
din durata de coacere să fi trecut.
• Dacă utilizaţi două tăvi de coacere în ace-
laşi timp, lăsaţi un nivel liber pentru raft în-
tre ele.
Gătirea cărnii şi a peştelui
• Nu gătiţi bucăţi de carne mai mici de 1 kg.
Gătirea unor bucăţi prea mici face carnea
prea uscată.
• Pentru a păstra carnea roşie bine făcută la
exterior şi suculentă la interior, setaţi tem-
peratura între 200°C-250°C.
• Pentru carnea albă, pui şi peşte, setaţi
temperatura între 150°C-175°C.
• Utilizaţi o tavă de scurgere pentru alimen-
tele foarte grase pentru a evita petele pe
cuptor care pot fi permanente.
• Lăsaţi carnea aproximativ 15 minute înain-
te de a o tăia, astfel încât sucul să nu se
scurgă afară.
• Pentru a împiedica formarea de prea mult
fum în cuptor pe durata frigerii, adăugaţi
puţină apă în tava de scurgere. Pentru a
preveni condensarea fumului, adăugaţi apă
de fiecare dată după ce se usucă.
Durate de gătit
Duratele de gătit depind de tipul de alimente,
de consistenţa şi volumul lor.
La început, monitorizaţi performanţa când
gătiţi. Găsiti cele mai bune setări (setarea
căldurii, durata de gătit, etc.) pentru vasele,
reţetele şi cantităţile dvs. când utilizaţi acest
aparat.
Tabele pentru coacere şi frigere
PRĂJITURI
TIP DE MÂN-
CARE
Căldură de sus
+jos
Aer cald
Durate de
gătire
[min]
Observaţii
Nive-
lul
Temp
[°C]
Nive-
lul
Temp
[°C]
Reţete cu
compoziţie
bătută cu telul 2 170 2 (1 şi
3)
160 45-60 În formă pentru prăjituri
Aluat fraged 2 170 2 (1 şi
3)
160 24-34 În formă pentru prăjituri
Prăjitură cu
brânză de vaci 1 170 2 160 60-80 În formă pentru prăjituri
de 26 cm
Prăjitură cu
mere (plăcintă
cu mere) 1 170 2 (1 şi
3)
160 100-120 2 forme de prăjituri de 20
cm pe raftul tip grătar
Ştrudel 2 175 2 150 60-80 În tavă de coacere
Tartă cu gem 2 170 2 160 30-40 În formă pentru prăjituri
de 26 cm
Prăjitură cu
fructe 2 170 2 155 60-70 În formă pentru prăjituri
de 26 cm
30