Таблица выпекания и жарения, Традиционное приготовление, Electrolux 57 – Инструкция по эксплуатации Zanussi ZOU481
Страница 23: Примечания, Темп. °c
electrolux
57
Таблица выпекания и жарения
Традиционное приготовление
-
Время приготовления не включает время предварительного прогрева.
Всякий раз необходимо прогревать пустой духовой шкаф в течение 10
минут.
ВИД БЛЮДА
Традиционное
приготовление
Приготовление в
режиме конвекции
темп.
°C
темп.
°C
4
3
2
1
4
3
2
1
Время
приготовления в
минутах
ПРИМЕЧАНИЯ
(*) Если Вы одновременно готовите несколько блюд, мы рекомендуем размещать их на
уровнях, указанных в скобках.
ПИРОГИ
Взбитое тесто
2
170
2 (1 и 3)*
160
45-60
В форме для выпечки
Песочное тесто
2
170
2 (1 и 3)*
160
20-30
В форме для выпечки
Сырный пирог
1
175
2
165
60-80
В форме для выпечки
Яблочный пирог
1
170
2 слева+
справа.
160
90-120
В форме для выпечки
Штрудель
2
180
2
160
60-80
На противне
Пирог с вареньем
2
190
2(1и 3)*
180
40-45
В форме для выпечки
Фруктовый пирог
2
170
2
150
60-70
В форме для выпечки
Бисквитный пирог
1
170
2(1 и 3)*
165
30-40
В форме для выпечки
Рождественский пирог
1
150
2
150
120-150
В форме для выпечки
Сливовый пирог
1
175
2
160
50-60
В хлебопекарной форме
Кекс
3
170
2
160
20-35
На противне
Сухое печенье
2
160
2(1 и 3)*
150
20-30
На противне
Меренги
2
160
2(1 и 3)*
150
60-90
На противне
Сдобные булочки
2
200
2
190
12~20
На противне
Мучные кондитерские
изделия: Пирожные из
заварного теста
2 или 3
210
2(1 и 3)*
170
25-35
На противне
Тарталетки
2
180
2
170
45-70
В форме для выпечки
ХЛЕБ И ПИЦЦА
Белый хлеб
1
195
2
185
60-70
Ржаной хлеб
1
190
1
180
30-45
В хлебопекарной форме
Хлебцы
2
200
2(1 и 3)*
175
25-40
На противне
Пицца
2
200
2
200
20-30
На противне
ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ
Макаронная запеканка
2
200
2(1 и 3)*
175
40-50
В форме
Пирог с овощами
2
200
2 (1 и 3)*
175
45-60
В форме
Запеканка «киш»
1
210
1
190
30-40
В форме
Лазанья
2
200
2
200
25-35
В форме
Канеллони
2
200
2
200
25-35
В форме
МЯСО
Говядина
2
190
2
175
50-70
На решетке
Свинина
2
180
2
175
100-130
На решетке
Телятина
2
190
2
175
90-120
На решетке
Английский ростбиф
слабо прожаренный
2
210
2
200
50-60
На решетке
умеренно прожаренный 2
210
2
200
60-70
На решетке
хорошо прожаренный
2
210
2
200
70-80
На решетке
Свиная лопатка
2
180
2
170
120-150
С корочкой
Свиная рулька
2
180
2
160
100-120
2 штуки
Баранина
2
190
2
175
110-130
Нога
Курица
2
190
2
200
70-85
Целиком
Индейка
2
180
2
160
210-240
Целиком
Утка
2
175
2
220
120-150
Целиком
Гу с ь
2
175
1
160
150-200
Целиком
Кролик
2
190
2
175
60-80
Нарезанный кусками
Заяц
2
190
2
175
150-200
Нарезанный кусками
Фазан
2
190
2
175
90-120
Целиком
Мясной хлеб
2
180
2
170
всего 150
на сковороде
РЫБА
Форель/Морской окунь
2
190
2(1 и 3)*
175
40-55
3-4 штуки
Тунец/Лосось
2
190
2(1 и 3)*
175
35-60
4-6 филе