Electrolux EHL 6690 ALU - Инструкция (Страница 49)

49
Vejledende værdier for madlavning med kogepladen
Angivelserne i nedenstående tabel er vejledende. Hvilken knapposi-
tion der kræves til tilberedningen af de enkelte retter, afhænger af gry-
dernes kvalitet samt arten og mængden af madvarer.
3
Vi anbefaler, at man vælger opkogningstrin “9” til opkogning eller bru-
ning og at man ved retter med en længere tilberedningstid derefter
skruer ned på det passende kogetrin.
Varmetrin Tilberedning Egnet til
9 Opkogning
Opkogning af store mængder vand, kogning af nud-
ler
7-9
Kraftig
bruning
Friturestegning af pommes frites,
bruning af kød, f.eks. gulasch,
bagning, f.eks. kartoffelpandekager,
stegning af mørbrad, bøf
6-7
Svag
stegning
Stegning af kød, schnitzel, cordon bleu
koteletter, frikadeller, medisterpølse, lever
opbagt sovs, svag stegning
æg, æggekage, friturestegning af klejner o.lign.
4-5 Kogning
Kogning af større mængder,
sammenkogte retter og supper,
kogning af kartofler,
kogning af fond
3-4
Dampning,
dampkogning
Dampkogning af grøntsager,
grydestegning af kød
kogning af risengrød
2-3 Simring
Småkogning af risengrød og andre mælkeretter,
(rør rundt indimellem),
dampning af små mængder kartofler eller grøntsager,
opvarmning af færdigretter
1-2 Smeltning
Omelet, æggestand, sauce hollandaise,
til at holde maden varm,
smeltning af smør, chokolade, husblas
0 Eftervarme, SLUK-position