Таблица для термощупа для мяса – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB 6640 K
Страница 32
32
Таблица для термощупа для мяса
Птица
Цыпленок
150-160
2
---
55-60
Утка (2000-2500 г)
150-160
2
---
90-120
Гусь (4500 г)
150-160
2
---
150-180
Горячий воздух
Продукт для жарки
Температура в
°C
Уровень вставки снизу
Bðåìÿ жарки
в минутах
1 уровень
2 уровня
Продукты
Температура жаркого
Говядина
Тушеное (предварительно маринованное) мясо
90 - 95 °C
Филе с кровью (по-английски)
средне прожаренное (медиум)
хорошо прожаренное
45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C
Свинина
Свиная лопатка, окорок, корейка
80 - 82 °C
Котлета (из спинной части), копченая корейка
75 - 80 °C
Рубленое мясо
75 - 80 °C
Телятина
Телячье жаркое
75 - 80 °C
Телячья нога
85 - 90 °C
Баранина
Баранья нога
80 - 85 °C
Баранья лопатка
80 - 85 °C
Баранье жаркое, баранья нога
75 - 80 °C
Дичь
Заячьи спинки
70 - 75 °C
Заячьи ножки
70 - 75 °C
Целый заяц
70 - 75 °C
Вырезка из спинной части лани/оленя
70 - 75 °C
Нога лани/оленя
70 - 75 °C