Moulinex OW300001 - Инструкция (Страница 10)

ПРОГРАММА 4
БРИОШИ
750 r 1000 r
Яйца 2 3
Сливочное масло 150 r 175 r
Жидкое молоко 60 мл 70 мл
Соль 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки
Сахар 3 ст. ложки 4 ст. ложки
Мука типа 55 360 r 440 r
Дрожжи 2 чайн. ложки 2,5 чайн. ложки
ХЛЕБНЫЕ ШАРИКИ
750 r 1000 r
Яйца 2 3
Сливочное масло 140 r 160 r
Жидкое молоко 80 мл 100 мл
Соль 1/2 чайн. ложки 1 чайн. ложка
Сахар 4 ст. ложка 5 ст. ложка
Мука 350 r 420 r
Дрожжи 2 чайн. ложки 2,5 чайн. ложки
Изюм 100 r 150 r
Вариант: добавить 1 чайную ложку фл¸рдоранжевой воды. Вариант: смочить изюм в л¸гком сиропе (50% воды на 50%
сахара) или в напитке типа шнапса или в высококачественном
виноградном спирте.
Вариант: выложить на тесто целые миндальные орехи после
завершения цикла замешивания.
ПРОГРАММА 5
ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ
750 r 1000 r
Растительное масло 1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
Вода (не теплее 35-40°C) 270 мл 360 мл
Соль 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки
Сахар 1 ст. ложка 1 ст. ложка
Порошковое молоко 1 ст. ложка 2 ст. ложки
Мука 430 r 570 r
Дрожжи 3 чайн. ложки 3,5 чайн. ложки
ПРОГРАММА 8
ХЛЕБ С ЙОГУРТОМ
1000 r
Вода 200 мл
Натуральный йогурт 1 (125 r)
Соль 2 чайн. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Мука 480 r
Ржаная мука 70 r
Дрожжи 2,5 чайн. ложки
ПРОГРАММА 6
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
750 r 1000 r
Оливковое масло 1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
Вода 240 мл 320 мл
Соль 1,5 чайн. ложки 2 чайн. ложки
Мука 480 r 640 r
Дрожжи 1 чайн. ложка 5 г или
1,5 чайн.
ложки
ПРОГРАММА 9
КОМПОТЫ И КОНФИТЮРЫ
Нарезать или порубить фрукты по вкусу, прежде, чем
класть из в хлебопечку.Конфитюр из клубник
Конфитюр из клубники, персиков, ревеня или
абрикосов:
580 г фруктов, 360 г сахара, сок 1 лимона.
Конфитюр из апельсинов:
500 г фруктов, 400 г сахара.
Компот из яблок и ревеня:
750 г фруктов, 4,5 ст. ложки сахара
Компот из ревеня:
750 г фруктов, 4,5 ст. ложки сахара
ПРОГРАММА 7
СВЕЖЕЕ ТЕСТО
1000 r
Яйца 5
Вода 60 ml
Мука 600 g
Соль 1 чайн. ложка
75 74
ПРОСТОЙ ХЛЕБ
750 r 1000 r
Растительное масло 1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
Вода 245 мл 300 мл
Соль 1 чайн. ложки 1,5 чайн. ложки
Сахар 3 чайн. ложки 1 ст. ложка
Порошковое молоко 1 ст. ложка 2 ст. ложки
Мука 455 r 550 r
Дрожжи 1 чайн. ложки 5 г
или 1,5 чайн.
ложки
ХЛЕБ НА МОЛОКЕ
750 r 1000 r
Размягч¸нное масло 50 r 60 r
кусочками
Соль
1,5 чайн. ложки 2 чайн. ложки
Сахар 2 ст. ложки 2,5 ст. ложки
Жидкое молоко 260 мл 310 мл
Мука 400 r 470 r
Дрожжи 1 чайн. ложка 5 г
или 1,5 чайн.
ложки
ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ
750 r 1000 r
Растительное масло 2 чайн. ложки 1 ст. ложка
Вода
270 мл 360 мл
Соль 1,5 чайн. ложки 2 чайн. ложки
Сахар 2 чайн. ложки 1 ст. ложка
Мука 225 r 300 r
Цельная мука 225 r 300 r
Дрожжи 1 чайн. ложка 5 r
или 1,5 чайн.
ложки
КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ
750 r 1000 r
Растительное масло 2 чайн. ложки 1 ст. ложка
Вода
270 мл 360 мл
Соль 1, 5 чайн. ложки 2 чайн. ложки
Сахар 2 чайн. ложки 1 ст. ложка
Мука 230 r 300 r
Ржаная мука 110 r 150 r
Цельная мука 110 r 150 r
Дрожжи 1 чайн. ложка 5 r
или 1,5 чайн.
ложки
РЕЦЕПТЫ
Для каждого рецепта соблюдать порядок добавления ингредиентов.
В зависимости от выбранного рецепта и соответствующей программы, пользуйтесь
обобщ¸нной таблицей
времени выпечки (страница 78-79) и соблюдайте указанный в ней порядок для разных
циклов.
ПРОГРАММА 1
ПРОГРАММА 3
ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
750 r 1000 r
Вода 270 мл 360 мл
Соль 1,5 чайн. ложки 2 чайн. ложки
Мука 460 r 620 r
Дрожжи 5 г 2 чайн. ложки
или 1,5 чайн.
ложки
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
750 r 1000 r
Вода 270 мл 360 мл
Соль 1,5 чайн. ложки 2 чайн. ложки
Мука 370 r 500 r
Ржаная мука 90 r 120 r
Дрожжи 5 r 2 чайн. ложки
1,5 чайн. ложки
ПРОГРАММА 2