Хранение замороженных продуктов, Замораживание продуктов питания, Размораживание продуктов – Инструкция по эксплуатации Smeg FA800PO9
Страница 17: Замораживание свежих продуктов питания
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Хранение замороженных
продуктов
Во избежание нарушения
циркуляции воздуха внутри
холодильника, высота сложенных
в штабель продуктов не должна
превышать предельно-допустимую
высоту (не о сех моделях).
• Чтобы циркуляция воздуха внутри
холодильника безупречно
функционировала, задвигайте
ящики для замороженных
продуктов до упора.
• Если необходимо заморозить
большое количество свежих
продуктов питания, то их можно
расположить прямо на решетках.
Выдвиньте ящики до упора,
приподнимите их спереди и затем
извлеките. РисунокИ
Замораживание
свежих продуктов
питания
Замораживание
продУктов питания
Если Вы хотите заморозить продукты
самостоятельно, то для этой цели
следует брать только очень свежие,
целые продукты.
Замораживать можно:
мясные и колбасные изделия, птицу
и дичь, рыбу, овощи, пряные травы,
фрукты, кондитерские изделия,
пиццу, готовые блюда, съедобные
остатки пищи, отдельно желток
и белок яйца.
Замораживать нельзя:
целые яйца в скорлупе, сметану
и майонез, листовые салаты,
редиску, редьку и репчатый лук.
Бланширование овощей и фруктов
Чтобы овощи и фрукты сохранили
цвет, вкус, аромат и витамин «С«,
перед замораживанием их следует
бланшировать.
При бланшировании овощи и фрукты
опускаются на некоторое время
в кипящую воду.
В продаже имеются книги по
правильному замораживанию
продуктов, в которых приведен
и процесс бланширования.
148