Bosch HBN 531E0 - Инструкция (Страница 43)

Выпечка подрумянивается
неравномерно. Устанавливайте температуру немного ниже, тогда
выпечка будет румяниться равномернее. Нежную
выпечку выпекайте в режиме ^Верхний и нижний
жар^ В на первом уровне. На циркуляцию воздуха
также может повлиять выступающие края
пергаментной бумаги. Всегда вырезайте
пергаментную бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог внизу
очень светлый. Фруктовый
сок вытек. В следующий раз используйте глубокий
универсальный противень.
При выпекании на нескольких
уровнях: На верхнем уровне
выпечка получается темнее,
чем на нижнем.
Для выпекания на нескольких уровнях сразу всегда
используйте 30-горячий воздух Ш. Выпечка на
одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.
Во время выпекания сочных
пирогов образуется
конденсат. При выпекании может образоваться водяной пар. Он
выходит через ручку дверцы и может
конденсироваться на панели управления или на
близлежащей поверхности мебели и стекать каплями
по ней. Это обусловлено физикой процесса.
Мясо, птица,
рыба
Посуда
Рекомендации по
жарению
Можно использовать любую жаропрочную посуду.
Для большого жаркого подойдет и универсальный
противень.
Размещайте посуду всегда точно посередине
решетки.
Горячую стеклянную посуду лучше поставить на
сухое кухонное полотенце. Если подставка будет
мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Вкус блюда зависит от качества и вида мяса.
При приготовлении постного мяса добавьте в
посуду 2-3 столовые ложки жидкости, при
тушении к мясу добавляют в зависимости от
количества от 8 до 10 столовых ложек жидкости.
Если кусок мяса весит больше его нужно
перевернуть по истечении половины времени.
43