Bork SB SAN 96150 SI - Инструкция (Страница 23)

23
СОУС «ПЕСТО»
1 пучок свежих крупно порезанных листьев
базилика
2 зубчика очищенного и дробленого чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
100 г кедровых орехов
125 мл оливкового масла
60 г тертого сыра «Пармезан»
1. Поместите все ингредиенты в блендер и,
используя режим BLEND, смешайте до полу-
чения однородной консистенции.
2. Перелейте соус в сервировочную чашу.
Перед употреблением охладите.
Подавайте со свежими тостами.
ПАСТА ИЗ СЫРА «РИКОТТО» С ОЛИВКАМИ
1 пучок свежих листьев кориандра, мелко
нарезанных
200 г сыра «Рикотто»
200 г творога
125 мл нежирных сливок
2 чайные ложки лимонного сока
½ стакана тертого сыра «Пармезан»
1 столовая ложка каперсов
¼ стакана мелко нарезанных черных оливок
½ стакана поджаренных кедровых орешков
1. Поместите все ингредиенты в блендер и,
используя режим BLEND, смешайте до полу-
чения однородной консистенции. При необ-
ходимости остановите блендер и соскребите
пластмассовой лопаткой ингредиенты со
стенок чаши.
2. Перелейте смесь в глубокую тарелку. Перед
употреблением охладите.
Подавайте в качестве соуса к блюдам из сырых овощей.
МАЙОНЕЗ
Классический майонез
2 яичных желтка
1 чайная ложка горчичного порошка
1 столовая ложка уксуса
125 мл растительного масла
Соль и белый перец по вкусу
1. Поместите яичные желтки, горчичный
порошок, уксус, соль и перец в блендер и,
используя режим BLEND, смешайте в течение
10-15 секунд до получения легкой взбитой
массы.
2. Снимите внутреннюю крышку и медленно
влейте масло через отверстие в основной
крышке, продолжая смешивание в режиме
BLEND. Смешивайте, пока смесь не загусте-
ет. Для этого потребуется приблизительно
1 минута.
Малиновый майонез
Вместо 1 столовой ложки простого уксуса возь-
мите 1 столовую ложку малинового уксуса.
Майонез с чесноком
Добавьте в смесь с яичными желтками 2 зубчи-
ка очищенного и мелко порубленного чеснока.
Майонез с травами
Добавьте в готовый майонез ½ стакана смеси
свежих трав (например, базилик, шнитт-лук,
петрушка, чабрец).
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, ПРИПРАВЫ
ПРИМЕЧАНИЕ
В приведенных рецептах используется
австралийская мера весов и метрические
единицы измерения для чашек и ложек.
Рецепты приводятся только в порядке
рекомендации.
BORK - SB SAN 96150 SI - manual 23 23 BORK - SB SAN 96150 SI - manual 23 23 21.04.2008 9:42:22 21.04.2008 9:42:22