AEG KM8100001M - Инструкция (Страница 33)

Свинина
Продукты Количество Обжарива
ние на
каждой
стороне
(мин)
Температура
(°C)
Положен
ие
противн
я
Время
(мин)
Филе средней
прожаренности
1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110
Вырезка, кусок 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170
Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170
11.13 Жарка
• Для жарки используйте
жаростойкую кухонную посуду (см.
инструкции изготовителя).
• Большие куски мяса можно жарить
непосредственно в противне для
жарки (если прибор им
укомплектован) или на решетке над
противнем для жарки.
• Постные куски мяса следует
готовить в сотейнике под крышкой.
Тогда мясо будет более сочным.
• Для получения поджаристой
корочки все виды мяса можно
жарить в сотейнике без крышки.
• Рекомендуется готовить в приборе
мясо и рыбу весом 1 кг и выше.
• Чтобы избежать пригорания к
противню выделяющихся мясных
соков, добавьте в него немного
жидкости.
• При необходимости
переворачивайте обжариваемый
продукт по истечении 1/2–2/3
времени приготовления.
• Крупное жаркое и птицу поливайте
выделяющимся соком несколько
раз в течение жарки. Это позволяет
получить прекрасное жаркое.
• Прибор можно выключить
приблизительно за 10 минут до
завершения жарки и
воспользоваться его остаточным
теплом.
11.14 Таблицы с
информацией по жарке
Используйте функцию Горячий воздух.
Свинина
Продукты Количество
(г)
Температ
ура (°C)
Время (мин) Положение
противня
Лопатка, ошеек, окорок 1000 - 1500 170 - 190 90 - 120 1
Отбивные, копченое
филе из свинины
1000 - 1500 180 - 200 60 - 90 1
Кусочки мяса в форме
ломтиков хлеба
750 - 1000 180 - 200 45 - 60 1
Свиные ножки
(предварительно
отваренные)
750 - 1000 170 - 190 90 - 120 1
РУССКИЙ 33