Практические советы по выпеканию, Выпеканию – Инструкция по эксплуатации Siemens HB23GB540
Страница 16
16
Практические советы по выпеканию
Пироги на противне
Высота Режим
нагрева
Температура, °C Время приготовле-
ния, мин.
Пиццы
Противень для духового шкафа
2
%
200-220
25-35
Алюминиевый противень + плоский
противень для духового шкафа
1+3
2
170-180
35-45
Алюминиевый противень + универ-
сальный глубокий противень
1+3
2
170-180
35-45
Выпечка из слоеного теста
Противень для духового шкафа
3
2
180-200
25-35
Алюминиевый противень + плоский
противень для духового шкафа
1+3
2
170-190
30-45
Алюминиевый противень + универ-
сальный глубокий противень
1+3
2
170-190
30-45
Пирожки бёрек
Универсальный противень
2
%
190-200
40-55
Дополнительный противень можно приобрести в специализированных магазинах или в сервисном центре.
Хлеб и хлебобулочные изделия
Высота
Режим
нагрева
Температура,
°C
Время приготовле-
ния, мин.
Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки* (с
предварительным нагревом)
Эмалированный противень 2
%
270
8
200
35-45
Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки* (с
предварительным нагревом)
Эмалированный противень 2
%
270
8
200
40-50
Хлебобулочные изделия
(например, ржаные)
Эмалированный противень 3
%
200-220
20-20
* Никогда не лейте воду прямо на дно горячего духового шкафа.
Выпечка
Высота
Режим
нагрева
Температура,
°C
Время приготовле-
ния, мин.
Печенье
Эмалированный противень
3
%
150-160
20-30
Алюминиевый противень + плоский проти-
вень для духового шкафа
1+3
2
140-150
20-30
Алюминиевый противень + универсальный
глубокий противень
1+3
2
140-150
20-30
Безе
Эмалированный противень
3
2
80-90
180-210
Пончики
Эмалированный противень
2
%
190-210
30-40
Миндальное печенье
Эмалированный противень
3
%
110-130
30-40
Алюминиевый противень + плоский проти-
вень для духового шкафа
1+3
2
100-120
35-45
Алюминиевый противень + универсальный
глубокий противень
1+3
2
100-120
35-45
Дополнительные противни можно приобрести в специализированных магазинах в качестве дополнительного оборудования.
Если вы хотите приготовить блюдо по своему
рецепту.
Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу.
Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого
теста.
Приблизительно за 10 минут до окончания времени выпекания, указанного в
рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой.
Если на палочке не останется следов теста, пирог готов.
Пирог получился плоским.
В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпе-
кания на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведен-
ному на взбивание теста.
Пирог хорошо поднялся в середине, но остался
низким по краям.
Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из
формы с помощью ножа.
Пирог слишком подрумянился сверху.
Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более
низкую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше.
Пирог вышел слишком сухим.
Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фрукто-
вым соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз устано-
вите температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время
выпекания.