Rolsen RBM-938 - Инструкция (Страница 9)

9
МОДЕЛЬ: RBM-938
ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И ИХ УСТРАНЕНИЕ, ПРОБЛЕМЫ И ИХ РЕШЕНИЕ:
Проблема Решение
Тесто плохо поднимается
Слишком горячая жидкость (свыше 35 •
градусов)
Дрожжи с просроченным сроком годности
•
или их мало
Ингредиенты были слишком холодные
•
Слишком много соли •
Испеченный хлеб выходит за края
формы
Слишком много теста •
Тесто слишком подошло (много дрожжей) •
Слишком много сахара •
Корочка слишком бледная Недостаточно сахара •
Хлеб плохо хранится
Храните хлеб в закрытом контейнере в •
холодильнике
Тесто оседает во время выпекания Тесто слишком подошло (много дрожжей) •
Хлеб имеет грубую структуру и
крошится Тесто слишком подошло (много дрожжей) •
У хлеба имеется посторонний запах
Использовались несвежие продукты •
Слишком много дрожжей •
Хлеб получился клейким и режется
неровно Для резки пользуйтесь специальным ножом •
для хлеба
Края хлеба провалены и снизу хлеб
не пропечен Неправильно выбрана программа выпекания •
хлеба
Хлеб слишком подошел и выходит за
края формы
Слишком много муки •
Слишком много дрожжей •
Слишком много воды •
Нарушена рецептура закладки ингредиентов •
Неправильно выбран сорт муки •
Хлеб осел после подъема
Слишком много дрожжей •
Слишком много воды •
Хлеб недостаточно поднялся
Не достаточно воды •
Нарушена рецептура закладки ингредиентов •
Недостаточно сахара •
Мука или дрожжи старые •
Дрожжи попали в воду до начала замеса •
Неправильная температура жидкостей •
(холодная или горячая)
Тесто не замешивается Не установлена лопатка тестомешалка •
RBM-938.indd 9 RBM-938.indd 9 30.12.2009 12:17:33 30.12.2009 12:17:33