Gaggenau VK 414 - Инструкция (Страница 29)

29
Odšťavňování (bobulovité ovoce)
▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na
stupni přípravy v páře.
▯ Do vany dejte nejprve nádobu na vaření bez
otvorů a poté na ni nádobu s otvory s bobulovým
ovocem. Přiklopte skleněnou poklicí.
▯ Ovoce nechte v přístroji tak dlouho, dokud
nepřestane unikat šťáva (cca 120 minut).
▯ Bobule můžete poté vymačkat na utěrce, abyste
zachytili poslední zbytky šťávy.
Zavařování
▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na
stupni přípravy v páře.
▯ Potraviny zavařujte hned po zakoupení nebo
sklizni. Dlouhé skladování sníží obsah vitamínů a
snadno vede ke zkažení.
▯ Používejte pouze kvalitní ovoce a zeleninu.
▯ Maso není pro zavařování v parním vařiči vhodné.
▯ Zkontrolujte a důkladně umyjte zavařovací
sklenice a pryžové kroužky, spony a pružiny.
▯ Sterilizujte umyté sklenice před zavařováním v
parním vařiči (viz kapitola „Sterilizování“).
▯ Postavte sklenice do nádoby na vaření s otvory
tak, aby se sklenice nedotýkaly.
▯ Po ukončení doby přípravy sejměte skleněnou
poklici a sklenice po jejich úplném vychladnutí
vyjměte.
Kynutí
▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na
stupni 45 °C.
▯ Dejte do přístroje nádobu na vaření bez otvorů
naplněnou těstem / základem na těsto.
▯ Má-li těsto / základ na těsto kynout v míse, košíku
na kynutí nebo pečicí formě, použijte nádobu s
otvory, do které postavíte nádobu s těstem /
základem na těsto. Dbejte na to, aby bylo možné
skleněnou poklici zcela přiklopit.
▯ Skleněná poklice musí být položena.
▯ Nechte těsto / základ na těsto kynout při 45 °C,
dokud se jeho objem výrazně nezvýší
(cca 30 min.).
Sterilizování
▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na
stupni přípravy v páře.
▯ Vložte nádobu s otvory s předměty určenými ke
sterilizování (např. sklenice na marmeládu,
zavařovací sklenice, kojenecké láhve) do vany a
zakryjte skleněnou poklicí.
▯ Předměty či sklenice ke sterilizování se musí
předtím důkladně umýt.
▯ Sterilizujte v páře 20 minut.
▯ Používáte-li dvě nádoby na vaření současně, vložte
do přístroje nejprve nádobu s otvory a poté na ni
nádobu bez otvorů. Používejte přístroj o 10 minut
déle.
Připravované potraviny Množství
vody Nádoba na
vaření Nastavení Doba pří-
pravy Poznámky
Ovoce, zelenina (kromě
fazolí a hrachu) v uzavřených
zavařovacích sklenicích
0,75–1 l 1 l S otvory Příprava v
páře 35–40 min.
Fazole a hrách v uzavřených
zavařovacích sklenicích
0,75–1 l 1 l S otvory Příprava v
páře 120 min.