Gaggenau BM 455 - Инструкция (Страница 37)

37
Рекомендации по жарению в гриле
Утиная грудка
Утиная грудка, 2 шт.
Ок. 500 г
По 250-300 г
180 Вт, 15-20 мин 0 Q 3 Открытая посуда.
Положить кожей вверх.
Переворачивать не
требуется.
Гусиная грудка, гуси-
ные окорочка 700-900 г 180 Вт, 30-40 мин 0 Q 2 Высокая открытая
посуда. Переворачивать
не требуется.
Запечённая рыба Ок. 500 г 600 Вт, 10-15 мин 0 Q 3 Открытая посуда.
Замороженную рыбу
нужно предварительно
разморозить.
* Надрезать свиную кожу.
Блюдо Объём Вес Уровень Вид
нагрева Режим
гриля Время приготовления,
мин
Стейки толщиной 2-3 см 2-3 шт. Прим. по
200 г 1+3** Q 3
3
Одна сторона: ок. 10-15
Другая сторона: ок. 5-10
Стейки из шейной части, 2-
3 см толщиной 2-3 шт. Прим. по
120 г 1+3** Q 2
2
Одна сторона: ок. 15-20
Другая сторона: ок. 10-15
Колбаски 4-6 шт. Прим. по
150 г 1+3** Q 3
3
Одна сторона: ок. 10-15
Другая сторона: ок. 5-10
Рыбные котлеты* 2-3 шт. Прим. по
150 г 1+3** Q 3
3
Одна сторона: ок. 10-12
Другая сторона: ок. 8-12
Рыба целиком*, например,
форель 2-3 шт. Прим. по
300 г 1+3** Q 2
2
Одна сторона: ок. 10-15
Другая сторона: ок. 10-15
Хлеб для тостов 12 ломтиков - 3 Q 3
3
Одна сторона: ок. 3-5
Другая сторона: ок. 2-3
Тосты, запекание 2-4 шт.*** - 1+3** Q 3 В зависимости от
начинки: 8-10
* Предварительно смазать решётку растительным маслом.
** Поставьте решётку на уровень 3, а стеклянный поддон - на уровень 1.
*** Поджарить тосты
Блюдо Объём Мощность
микроволн (Вт),
время приготовле
ния (мин) Уровень Вид
нагрева
Температ
ура °C,
режим
гриля Указания
Для такого веса жаркого в таблице нет значений. Для маленьких кусочков выбирайте более высокую температуру и
меньшее время приготовления. Для больших кусков выбирайте
более низкую температуру и большее время приготовления.
Как узнать, готово жаркое или нет. Используйте термометр для мяса (можно приобрести в специализи-
рованном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой
надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит, готово. Если оно про-
давливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое получилось хорошо, а соус подгорел. В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте
больше жидкости.
Жаркое получилось хорошо, но соус слишком свет-
лый и жидкий В следующий раз возьмите посуду побольше или добавьте меньше
жидкости.
Жаркое плохо прожарилось. Нарежьте жаркое. Добавьте соус в посуду для жарения и положите
в него куски жаркого. Доводите мясо до готовности только в микро-
волновом режиме.