Таблица – Инструкция по эксплуатации Gaggenau CI 261
Страница 15
15
Таблица
В таблице указано, какой температурный режим лучше
всего подходит для разных продуктов. Время
приготовления может варьироваться в зависимости от
типа, веса, толщины и качества продуктов.
Рекомендованные температурные режимы специально
подобраны для фирменных сковород Gaggenau.
Оптимальный уровень мощности зависит от вида
используемой сковороды.
Температурный
режим
Общее время приготов
ления с момента звуко
вого сигнала
Мясо
Эскалоп, натуральный или в панировке (толщиной 1,5 см) med plus
6-10 мин.
Стейк, средне прожаренный (свиной, говяжий или теля-
чий, толщиной 2,5 см)
med plus
6-10 мин.
Корейка на кости (свиные или бараньи, толщиной 2 см)
med
10-17 мин.
Телячий бифштекс с кровью (толщиной 3 см)
max
6-8 мин.
Телячий бифштекс, средне или хорошо прожаренный
(толщиной 3 см)
med plus
8-12 мин.
Филейная часть баранины среднего размера (толщиной
1,5—2,5 см)
med
10-15 мин.
Куриная грудка (толщиной 2 см)
med
10-20 мин.
Сырые или отварные сосиски (1—3 см)
med
8-20 мин.
Котлеты / Тефтели (толщиной 1—3 см)
med
6-30 мин.
Рагу
med plus
6-10 мин.
Мясной фарш
med plus
6-10 мин.
Бекон
min
5-8 мин.
Рыба
Целая рыба
med
15-25 мин.
Рыбное филе, натуральное или в панировке
med / med plus
10-20 мин.
Филе лосося (толщиной 2,5 см)
med
8-12 мин.
Филе тунца, хорошо прожаренное (толщиной 2,5 см)
med
8-12 мин.
Креветки
med plus
4-8 мин.
Морепродукты
med plus
5-8 мин.
Блюда из яиц
Блины
med plus
жарить порциями
Омлеты
min
жарить порциями
Яичница
min / med plus
2-6 мин.
Яичница—болтунья
min
2-4 мин.
Гренки, французские тосты
med
жарить порциями
Картофель
Жареный картофель из отварного картофеля max
6-12 мин.
Жареный картофель из сырого картофеля*
med
15-25 мин.
Картофельные оладьи
max
жарить порциями
Картофель ломтиками
min
30-40 мин.
Обжаренный картофель
med plus
10-15 мин.
Овощи
Чеснок, лук
min
2-10 мин.
Кабачки, баклажаны
med
4-12 мин.
Сладкий перец, зеленая спаржа, морковь
med
4-15 мин.
Грибы
med plus
10-15 мин.
Обжаренная овощная смесь
med plus
6-10 мин.
Замороженные
продукты
Филе рыбы, натуральное или в панировке (толщиной 0,5—
1 см)
med
10-20 мин.
Готовые блюда и овощные смеси для поджаривания
min
8-15 мин.
Китайские жареные пирожки (толщиной 2—3,5 см)
med
10-30 мин.
Прочее
Рис, тальятелле
max
8-15 мин.
Крутоны
med
6-10 мин.
Каленый миндаль, грецкие орехи, орешки пинии*
min
3-7 мин.
* Помещать на холодную сковороду.