Инструкция по эксплуатации Bork M401
Страница 45
43
МАНТЫ
Для начинки: 250 г тыквы, 50 г курдючного
жира, 70 г баранины, 1 крупная луковица,
молотый черный перец, соль. Для теста: 100 г
муки, 4 ст. ложки воды, соль.
Замесить крутое тесто, завернуть во влажную
салфетку и оставить на 30–40 минут. Мелко на-
резать тыкву, баранину, лук и добавить курдюч-
ный жир, пропустить через мясорубку. Фарш
тщательно перемешать, посолить и поперчить.
Тонко раскатать тесто. На каждый кусок теста
(15х15 см) положить 1 столовую ложку фарша
и защипнуть края мантов. Сложить манты в па-
роварку и варить 45 минут. Подавать с расто-
пленным сливочным маслом или сметаной.
КИТАЙСКИЕ ПИРОЖКИ
1,5 стакана муки, 500 г нежирной свинины,
100 мяса креветок, 1 яичный белок, 1 ч. ложка
крахмала, соль.
Свинину пропустить через мясорубку. Мясо
креветок измельчить, посолить и тщательно
перемешать с яичным белком. Добавить крах-
мал и перемешать до получения однородной
массы. Замесить крутое тесто, сделать тонкие
круглые блинчики. В центр блинчика положить
1 ч. ложку свиного фарша, немного креветоч-
ной массы, завернуть и защипнуть края блин-
чика. Выложить пирожки в паровую корзину
и готовить 20–30 минут. Подавать горячими.
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
6 крупных болгарских перцев, 200 г нежирной
говядины, 1 стакан вареного риса, 1 морковь,
1 луковица, соль.
Говядину пропустить через мясорубку. Морковь
и лук измельчить, смешать с фаршем и рисом.
Полученной массой нафаршировать перцы и
тушить 30–40 минут. Подавать с томатным или
сметанным соусом.
BORK - M401 - manual RU - 237x102.indd 43
03.02.2010 17:30:22