16 мясо, Рыба мясо птицы, кролика – Инструкция по эксплуатации Candy FNP 815
Страница 18
16
Мясо
Все виды мяса можно готовить в посуде с низкими либо высокими краями.
Низкую посуду рекомендуется закрывать крышкой, чтобы брызги жира и масла
не пачкали стенки духовки. Мясо под крышкой сочнее и мягче, мясо без крышки
получается с корочкой. Указанно среднее время для мяса под крышкой и без
крышки.
Рыба
Мясо птицы, кролика
СТАТИЧЕСКИЙ РЕЖИМ
ВЕНТИЛИРУЕМЫЙ РЕЖИМ
Блюдо Кол во
Уровень
Время,
мин.
Темп.,
о
С Уровень Время,
мин.
Темп.,
о
С Примечания
Цельный
ростбиф
1 кг
3
70
ч 80
220
3
50
ч 60
200
Положите мясо в блюдо
«Пирекс», добавьте специи, соль,
перец. Переверните мясо в сере
дине процесса приготовления.
Рулет свиной
жареный
1 кг
2
100
ч 110
220
2
80
ч 90
200
Готовьте мясо в посуде «Пирекс»
под крышкой со специями, тра
вами, растительным и сливочным
маслом.
Рулет из
телятины
жареный
1,3 1
90
ч 100
220
2
90
ч 100
200
Готовьте как сказано выше.
Филе
говядины
жареное
1 2
80
ч 90
220
2
80
ч 90
200
Готовьте как сказано выше.
СТАТИЧЕСКИЙ РЕЖИМ
ВЕНТИЛИРУЕМЫЙ РЕЖИМ
Блюдо Кол во
Уровень
Время,
мин.
Темп.,
о
С Уровень Время,
мин.
Темп.,
о
С Примечания
Форель
3 тушки,
1 кг
2 40
ч 45
220
2
35
ч 40
200
Приправьте солью, маслом и
луком и готовьте в посуде
«Пирекс».
Лосось,
семга
куски
700 г,
толщ.
2,5 см
2 30
ч 35
220
2
30
ч 35
200
Готовьте в открытой посуде
«Пирекс» с солью, перцем и рас
тительным маслом.
Камбала
филе, 1
кг
2 40
ч 45
220
2
35
ч 40
200
Добавьте при приготовлении
соль и ложку растительного
масла.
Дорада 2
тушки
2 40
ч 45
220
2
35
ч 40
200
Готовьте в закрытой посуде с
маслом и солью.
СТАТИЧЕСКИЙ РЕЖИМ
ВЕНТИЛИРУЕМЫЙ РЕЖИМ
Блюдо Кол во
Уровень
Время,
мин.
Темп.,
о
С Уровень Время,
мин.
Темп.,
о
С Примечания
Фазан 1 1,3
кг
2
60
ч 80
220
2
60
ч 70
200
Положите птицу в глубокую кера
мическую или «Пирекс» посуду,
добавьте немного масла, специи
и травы.
Курица
1,5 1,7
кг
2 110
ч 120
220
2
100
ч 110
200
Следуйте рекомендациям по при
готовлению цесарки.
Кролик,
кусочки
1 1,2 кг
2
55
ч 65
220
2
50
ч 60
200
Положите одинакового размера
кусочки в эмалированную посуду.
Приправьте специями и травами.
В случае необходимости перевер
ните кусочки.