Глава 3. использование печи: советы и рекомендации, 1 размораживание – Инструкция по эксплуатации DeLonghi MW 865 F
Страница 14
14
ГЛАВА 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧИ: СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
3.1 РАЗМОРАЖИВАНИЕ
•
Замороженные продукты можно помещать прямо в печь для размораживания в том
случае, если они упакованы в пластиковые емкости, пленку или картонные коробки, не
имеющие металлических частей (скрепок, проволочек и т.п.).
•
Некоторые виды продуктов, например, овощи и рыбу, не нужно полностью разморажи-
вать перед приготовлением.
•
Сваренные продукты, тушеное мясо и мясные соусы при размораживании нужно время
от времени перемешивать, переворачивать и/или разделять на куски. Так разморажи-
вание будет проходить лучше и быстрее.
•
При размораживании мясо, рыба и фрукты выпускают некоторое количество жидко-
сти. Такие продукты следует размораживать в чаше или какой-либо другой емкости.
•
Рекомендуется класть в морозильную камеру каждый кусок мяса в отдельном пакете,
чтобы куски не склеивались. Это позволит в дальнейшем сократить время размораживания.
•
Прежде чем приступать к приготовлению размороженных продуктов, важно выдержать
время ожидания. Время ожидания (в минутах) - это время, на которое необходимо
оставить пищу в печи, чтобы дать возможность теплу продолжить равномерно распре-
деляться по этому продукту.
ВРЕМЯ РАЗМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ В РЕЖИМЕ АВТОМАТИЧЕСКОГО РАЗМОРАЖИВАНИЯ
ТИП ПРОДУКТОВ
КОЛ-ВО
ВРЕМЯ
(
мин.)
ЗАМЕЧАНИЯ/РЕКОМЕНДАЦИИ
ИСПОЛЬ-
ЗОВАНИЕ
ПРОВО-
ЛОЧНОЙ
ПОЛКИ
ВРЕМЯ
ОЖИДА-
НИЯ
МЯСО
Куски жареного мяса
(
свинина, говядина,
телятина и т.п.)
Бифштекс, отбивные,
тонкие куски бекона или
ветчины
Тушеное мясо, гуляш
Рубленое мясо (фарш)
Гамбургеры
Колбаса, сосиски
1
кг
200
г
500
г
250
г
500
г
200
г
300
г
19-21
4-6
10-12
5-7
10-12
5-7
6-8
Переворачивайте во время размораживания
См. замечание *
Нет
Нет
Нет
Нет
Нет
Нет
Нет
20
5
10
15
15
10
10
ПТИЦА
Утка, индейка
Курица целиком
Курица кусками
Куриные грудки
1,5
кг
1,5
кг
850
г
300
г
25-27
25-27
13-15
8-10
Переворачивайте птицу во время
размораживания. Когда время ожидания
закончится, промойте теплой водой, чтобы
удалить лед.
Нет
Нет
Нет
Нет
20
20
10
10
ОВОЩИ
Замороженные овощи не следует
размораживать перед приготовлением.
РЫБА
Филе
Кусками
Целиком
Креветки
300
г
400
г
500
г
400
г
7-9
8-10
10-12
8-10
Переворачивайте рыбу во время
размораживания
Нет
Нет
Нет
Нет
7
7
7
7
МОЛОКО/МОЛОЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ
Масло
Сыр
Сметана
250
г
250
г
200
мл
4-6
5-7
7-9
Снимите фольгу и все металлические части. Не
следует размораживать полностью.
Соблюдайте время ожидания. Сметану следует
переложить из контейнера на тарелку.
Нет
Нет
Нет
10
15
5
ХЛЕБ
2
булочки среднего размера
4
булочки среднего размера
Ломтики хлеба
Ломтики хлеба из муки с
отрубями
150
г
300
г
250
г
250
г
1-2
2-4
2-4
2-4
Положите хлеб прямо на поворотную плиту.
Нет
Нет
Нет
Нет
3
3
3
3
ФРУКТЫ
Клубника, сливы, вишня,
красная смородина,
абрикосы
Малина
Ежевика, черная смородина
500
г
300
г
250
г
8-10
5-7
3-5
Перемешивать 2-3 раза
Перемешивать 2-3 раза
Перемешивать 2-3 раза
Нет
Нет
Нет
10
10
6