Приготовление на гриле, Режим конвекции, Обычное приготовление пищи – Инструкция по эксплуатации Zanussi ZOU 231

Страница 12

Advertising
background image

electrolux

12

Приготовление на гриле

-

Большую часть продуктов следует

помещать на решетку,
установленную на противне гриля,
чтобы позволить максимальную
циркуляцию воздуха и обеспечить
стекание жира и соков. Такие
продукты, как рыбу, печень и почки
можно при желании класть
непосредственно на противень для
гриля.

-

Перед приготовлением на гриле

продукты следует тщательно
высушить для уменьшения брызг.
Постное мясо и рыбу следует полить
небольшим количеством
растительного или растопленного
сливочного масла, чтобы обеспечить
наличие в них влаги во время
приготовления.

-

При приготовлении мяса на гриле

такие гарниры, как помидоры и
грибы, следует класть под решетку

-

При приготовлении тостов мы

рекомендуем использовать верхний
уровень духового шкафа.

-

Во время приготовления куски

следует переворачивать в
соответствии с рецептом.

Режим конвекции

-

Тепло передается
приготавливаемым продуктам
посредством горячего воздуха,
циркуляция которого в духовом
шкафу обеспечивается
вентилятором, расположенным у его
задней стенки.

-

При этом тепло быстро и
равномерно распределяется по всей
камере духового шкафа, что
позволяет одновременно готовить
несколько разных блюд на
различных уровнях. Конвекционный
нагрев обеспечивает быстрое
устранение влаги и создает

достаточно сухой воздух в камере
духового шкафа, что препятствует
смешению запахов и вкусов
различных блюд.

-

Благодаря этой возможности
приготовления сразу на нескольких
уровнях Вы можете готовить
одновременно до трех различных
блюд, например, бисквиты или
маленькие пиццы на трех
противнях, предназначенных для
немедленного употребления в пищу
или для последующего глубокого
замораживания.

-

Естественно, приготовление можно
вести и лишь на одном уровне. В этом
случае для удобства наблюдения за
ходом приготовления
рекомендуется располагать блюдо
на нижних уровнях.

-

Кроме того, духовой шкаф
прекрасно подходит для
стерилизации консервов,
домашнего приготовления варений,

а также для сушки грибов и фруктов.

Обычное приготовление

пищи

-

Средний уровень обеспечивает
наилучшее распределение тепла.
Для увеличения пропекания низа
установите решетку на нижний
уровень. Для увеличения
пропекания верха установите
решетку на верхний уровень.

-

Степень подрумянивания низа
продукта зависит от материала и
покрытия противней.
Эмалированная, темная и имеющая
антипригарное покрытие посуда
увеличивает степень пропекания
низа продуктов, в то время как
блестящая алюминиевая или
полированная посуда уменьшает ее,
поскольку отражает тепло.

-

Всегда устанавливайте посуду по
центру решеток для обеспечения
равномерного зарумянивания
продуктов.

Advertising