Hyödyllisiä neuvoja ja vinkkejä – Инструкция по эксплуатации Zanussi ZVM64N
Страница 6
Hyödyllisiä neuvoja ja vinkkejä
Keittoastiat
• Keittoastian pohjan tulee olla mahdollisimman
paksu ja tasainen.
• Emaloidusta teräksestä valmistetut tai alumiini-
tai kuparipohjaiset keittoastiat voivat tehdä läiskiä
keraamiseen pintaan.
Energiansäästö
• Mikäli mahdollista, peitä keittoastia aina kannel-
la.
• Aseta keittoastia keittoalueelle, ennen kuin kytket
alueen toimintaan.
• Kytke keittoalueet pois toiminnasta ennen kyp-
sennysajan päättymistä ja hyödynnä jälkilämpö.
• Keittoastioiden pohjan tulee olla keittoalueen ko-
koinen.
Esimerkkejä keittotoiminnoista
Taulukossa annetut tiedot ovat ainoastaan suuntaa-anta-
via.
Tehota-
so
Käyttökohde:
Aika
Vinkkejä
1
Valmiiden ruokien lämpimänäpito
tarpeen
mukaan
Peitä kannella
1-2
Hollandaise-kastike, sulatus: voi, suklaa, liivate 5 - 25 min Sekoita välillä
1-2
Hyydyttäminen: kuohkeat munakkaat, keitetyt
munat
10 - 40
min
Keitä kannen alla
2-3
Riisin ja maitoruokien haudutus, valmisruokien
kuumentaminen
25 - 50
min
Lisää nestettä riisin suhteen kaksinkertai-
nen määrä, sekoita maitoruokia kypsen-
nyksen aikana
3-4
Höyrytetyt vihannekset, kala, liha
20 - 45
min
Lisää nestettä muutama ruokalusikallinen
4-5
Höyryssä kypsennetyt perunat
20 - 60
min
Käytä korkeintaan ¼ litraa vettä/750 g pe-
runoita
4-5
Suurten ruokamäärien kypsentäminen, pata-
ruoat ja keitot
60 - 150
min
Enintään 3 litraa nestettä + valmistusaineet
6-7
Kevyt paistaminen: leikkeet, vasikanliha, kotle-
tit, pyörykät, makkarat, maksa, kastikepohja, ka-
nanmunat, ohukaiset, munkit
tarpeen
mukaan
Käännä kypsennyksen puolivälissä
7-8
Voimakas paistaminen: sipuliperunat, ulkofilee,
pihvit
5 - 15 min Käännä kypsennyksen puolivälissä
9
Suuren vesimäärän keittäminen, pastan keittäminen, lihan ruskistaminen (gulassi, patapaisti), ranskalaiset
perunat
Tietoa akryyliamidista
Tärkeää Tuoreimpien tieteellisten tutkimustulosten
mukaisesti (erityisesti tärkkelyspitoisten) ruokien
voimakas ruskistaminen voi aiheuttaa terveysvaaran
akryyliamidin vuoksi. Sen vuoksi suosittelemme ruokien
kypsennystä mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa
sekä liiallisen ruskistamisen välttämistä.
6