Beko OIE 24300 W - Инструкция (Страница 23)

Продукты Количество
уровней мощности Размещение
противня/решетки
Температура
(°С)
Время
приготовления
(мин.) (прибл.)
**Выпечка из
сдобного теста
1 уровень
□
200 25 ... 35
**Выпечка из
дрожжевого
1 уровень
□
200 35 ... 45
** Лазанья 1 уровень 2-3 200 30 ... 40
**Пицца 1 уровень 200 ... 220 15 ... 20
Говяжья вырезка
(целиком)/
роетбиф_______
1 уровень 25 мин. 250/тах
затем 180... 190
100 ... 120
Баранья нога
(запеканка)
1 уровень 25 мин. 220
затем 180... 190
70 ... 90
Жареная курица 1 уровень 15 мин. 250/тах
затем 180... 190
55 ... 65
Индюшка (5,5
кг)__________ 1 уровень 25 мин. 250/тах
затем 180... 190
150 ... 210
Рыба 1 зфовень 200 20 ... 30
(**) При приготовлении продуктов,
требующем предварительного разогрева,
разогревайте их в начале приготовления,
пока лампочка термостата не погаснет.
Советы по выпечке кондитерских
изделий
1. Если выпечка слишком сухая,
» повысьте температуру на 10°С и
сократите время приготовления.
2. Если тесто оседает,
» уменьшите количество жидкости и
понизьте температуру на 10°С.
3. Если верхняя корочка слишком
прижаривается,
» ставьте тесто на нижнюю полку,
понизьте температуру и увеличьте
время приготовления.
4. Если тесто хорошо пропечено
внутри, но не пропечено снаружи,
» уменьшите количество жидкости,
понизьте температуру и увеличьте
время приготовления.
Советы по выпечке изделий из теста
1. Если выпечка слишком сухая,
» повысьте температуру примерно на
10°С и сократите время приготовления.
» Смочите тесто смесью из молока,
растительного масла, яиц и йогурта.
2. Чтобы тесто пропекалось быстрее.
» следите за тем, чтобы толщина
изделий была не больше глубины
формы, и тесто не поднималось выше ее
краев.
3. Если верхняя сторона изделия
зарумянивается, а нижняя часть не
пропекается,
» проверьте, не скапливается ли жидкая
начинка или заливка в нижней части
изделия. Чтобы тесто пропекалось
равномерно, старайтесь распределять
жидкие компоненты равномерно.
» Выпекайте изделия из теста при том
режиме и температуре, которые указаны
в таблице режимов приготовления. Если
изделие с нижней стороны не
зарумянивается, в следующий раз
установите противень на один уровень
ниже.
Советы по приготовлению блюд из
овощей
1. Если овощи выпускают сок и
высыхают,
» готовьте блюда из овощей не на
противне, а в сковороде под крышкой,
тогда сок не будет испаряться.
2. Если овощи остаются сыроватыми,
» можно предварительно
пробланшировать овощи в кипящей
воде или же приготовить их так же, как
23 1 Ви