VESTEL GT 590 UHS - Инструкция (Страница 34)

Молочные
продукты,
яичные
продукты
Подготоека
Время
хранения
(месяцы)
Услоеия хранения
Пакетированное
(гомогенизирован В собственной 2-3 Цельное молоко - в
ное)молоко упаковке собственной упаковке
Можно оставить в
Сыр, кроме собственной упаковке для
белого сыра ломтиками 6-8 кратковременного хранения.
Для длительного срока
хранения необходима
пластиковая упаковка.
Масло, маргарин в собственной 6
упаковке
Белок 1 0 - 1 2 30 г эквивалентны ф
желтку ф
Добавить соль или >5
Ф
Л
Яичная масса сахар, чтобы 10 50 г эквивалентны
1-
X
3"
>5
(белок- предотвратить желтку
Цч желток)
загустение
Добавить соль или 8 - 1 0
н
Желток сахар, чтобы 20 г эквивалентны
о.
предотвратить желтку «
загустение
* Не замораживать со скорлупой. Белок и желток следует замораживать по
отдельности или полностью перемешанными.
Время хранения
(месяцы)
Период таяния при
комнатной
температуре (часы)
Время оттаиеания в печи (мин..
Хлеб 4-6 2-3 4-5 (220-225 °С)
Печенье 3-6 1 - 1 , 5
5-8 (190-200 )
Кондитере
кие
изделия 1-3 2-3
5-10 (200-225 )
Пирог 1 - 1,5 3-4
5-8 (190-200 )
Тесто 2-3 1 - 1 , 5
5-8 (190-200 )
Пицца 2-3 2-4 15-20 (200 °С)
Некоторые специи, добавляемые в готовые продукты (анисовое семя, базилик,
укроп, уксус, перечные смеси, имбирь, чеснок, лук, горчица, тмин, майоран, черный
перец, салями и т.д.) могут приобрести неприятный вкус после длительного хранения.
Следовательно, замороженные продукты должны быть лишь слегка приправлены
специями или же специи следует добавлять после размораживания продуктов.
Длительность хранения готовых продуктов зависит от использованного жира.
Пригодны для хранения продукты, приготовленные на маргарине, телячьем жире,
оливковом масле и сливочном масле. Продукты, приготовленные на арахисовом
масле и свином сале не пригодны для длительного хранения.
Жидкие готовые продукты следует замораживать в пластиковых контейнерах,
прочие следует заворачивать в пленку или укладывать в пластиковые пакеты.
О