Siemens HB33AB550R - Инструкция (Страница 45)

Мясо, птица,
рыба
Указания по выбору
посуды
Рекомендации по
жарению
Можно использовать любую жаропрочную посуду.
Для большого жаркого подойдет также
универсальный противень.
Лучше всего использовать стеклянную посуду.
Крышка должна подходить к посуде и плотно
закрываться.
При использовании эмалированной посуды
обязательно наливайте немного жидкости.
При использовании посуды из нержавеющей стали
мясо получается не таким румяным и
прожаренным. Увеличьте время приготовления.
Размещайте посуду всегда точно по центру
решетки.
Посуда без крышки = открытая
Посуда с крышкой = закрытая
Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую
подставку. Если подставка будет мокрой или
холодной, стекло может треснуть.
Добавляйте к постному мясу немного жидкости.
Дно посуды должно быть покрыто примерно на
Уг см. К жаркому нужно добавлять достаточное
количество жидкости. Дно посуды должно быть
покрыто примерно на 1-2 см.
Количество жидкости зависит от сорта мяса и
от материала посуды. При приготовлении мяса в
эмалированной посуде в него следует добавлять
больше жидкости, чем при приготовлении в
стеклянной посуде.
Можно использовать посуду из
высококачественной стали. Мясо будет меньше
подрумяниваться и медленнее готовиться.
Готовьте его при более высокой температуре
и/или более длительное время.
45