Инструкция по эксплуатации Bosch NKE642 P01
Страница 29
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Жарение во фритюре
Жарение на сковороде
Температура жарения во фритюре не должна
превышать 175 °С. Проверяйте температуру
фритюра внешним термометром.
Выбирайте короткое время фритирования. Блюдо
готовьте только до образования золотистой
корочки
Соотношение продуктов к фритюру должно
составлять от 1:10 до 1:15. Пример: около 100 г
картофеля на 1,5 л масла.
Свежий картофель перед жарением во фритюре
следует порезать на кусочки и вымачивать в
воде в течение часа.
Жареный картофель приготавливайте из
отварного. При приготовлении блюд из сырого
картофеля используйте маргарин вместо масла
или же добавляйте его в масло.
Для определения температуры поверхности
сковороды удобно пользоваться специальным
термометром
(напр. номер для заказа 0900.0519
протестированной фирмы).
Наш совет: Разогрейте сковороду на ступени
нагрева конфорки 9. Когда температура
сковороды достигнет 150 °С, переключите на
соответствующую ступень поддержания
температуры.
1
Информационная брошюра Aid "Акриламид", Aid и
BMVEL, дек. 2002, Интернет: httр://www.аid.dе.
^ Пресс-релиз 365 BMVEL от 4.12.2002,
Интернет: httр://www.vеrbrаuсhеrministеrium.dе.
77