Bosch HBN434350 E - Инструкция (Страница 34)

Рекомендации по
жарению в гриле
¡У1ясо
Готовить пищу в гриле можно только при
закрытой дверце духового шкафа.
По возможности, куски должны быть одинаковой
толщины, минимум 2 - 3 см. В этом случае они
подрумяниваются равномерно и остаются
сочными. Солить лучше уже готовые стейки.
Кладите куски непосредственно на решетку.
Отдельные куски-гриль получаются лучше, если их
положить на середину решетки.
Дополнительно поставьте эмалированный
противень на уровень 1. Сок от жарения будет
стекать в него, и духовой шкаф останется почти
чистым.
По истечении двух третей времени приготовления,
переверните куски.
Нагревательнь!й элемент гриля автоматически
выключается и снова включается. Это нормально.
Как часто это происходит, зависит от
установленного режима гриля.
Значения параметров, приведенные в таблице,
рассчитаны на то, что блюдо будет ставиться
в холодный духовой шкаф. Значения' времени,
приведенные в таблице, представляют собой
ориентировочные значения. Продолжительность
приготовления зависит от качества и свойств
мясных продуктов.
Мясо Вес Посуда Уро­
вень
Вид
на­
грева Темпера-
тура, °С,
гриль
продол­
житель­
ность,
мин
Жаркое из говядины 1 кг 2 ш 220-240 90
(напр., тонкий край) 1,5 кг Закрытая 2 в 210-230 110
2 кг 2 200-220 130
Говяжий филей 1 кг 2
—
200-220 70
1,5 кг Открытая 2 190-210 80
2 кг 2 у 180-200 90
Ростбиф розовый* 1 кг Открытая 1 ш 220-240 40
Стейки прожаренные Решетка*** 5 в 3 20
Стейки розовые Решетка*** 5 в 3 15
156