AEG BE3002401M - Инструкция (Страница 25)

Консервирование – нижний нагрев
Обратите внимание:
• Используйте для консервирования только стандартные банки одного размера.
• Не используйте металлические банки, банки с винтовыми крышками или байонет‐
ными замками.
• В этом режиме используйте первую полку снизу.
• Не ставьте на противень более шести литровых банок для консервирования.
• Наполните банки до одного уровня и закатайте крышки.
• Банки не должны касаться друг друга.
• Налейте в глубокий противень приблизительно 1/2 литра воды, чтобы в духовом
шкафу было достаточно влаги.
• Когда жидкость в первых банках начнет медленно кипеть (для литровых банок при‐
мерно через 35-60 минут), выключите духовой шкаф или уменьшите температуру
до 100°C (см. таблицу).
Ягоды
Варенье Температура, °C
Время до начала об‐
разования пузырьков
воздуха, мин
Продолжение кипяче‐
ния при 100°C, мин
Клубника, черника,
малина, спелый кры‐
жовник
160 - 170 35 - 45 -
Фрукты с косточками
Варенье Температура, °C
Время до начала об‐
разования пузырьков
воздуха, мин
Продолжение кипяче‐
ния при 100°C, мин
Груши, айва, слива 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Овощи
Варенье Температура, °C
Время до начала об‐
разования пузырьков
воздуха, мин
Продолжение кипяче‐
ния при 100°C, мин
Морковь 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Огурцы 160 - 170 50 - 60 -
Овощные соленья 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Кольраби, горох,
спаржа
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1) Оставьте в выключенном духовом шкафу
Информация об акриламидах
ВАЖНО! Согласно самым последним научным исследованиям жарка пищевых
продуктов (в частности, крахмалосодержащих) может представлять опасность для
здоровья из-за образования акриламидов. Поэтому мы рекомендуем жарить продукты
Полезные советы 25