13 таблица термощупа для мяса – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC96631AX
Страница 72
БЛЮДО
Положение про‐
тивня
Температура [°C]
Время приготов‐
ления [мин]
Цукини, резаные
2
150
20 - 25
Морковь
2
150
35 - 40
Фенхель
2
150
30 - 35
Кольраби
2
150
25 - 30
Сладкий перец (по‐
лосками)
2
150
20 - 25
Сельдерей, ломти‐
ками
2
150
30 - 35
МЯСО
БЛЮДО
Положение про‐
тивня
Температура [°C]
Время приготов‐
ления [мин]
Вареная ветчина
2
150
55 - 65
Вареная кур. грудка
2
150
25 - 35
Жаркое из копченой
присоленной свини‐
ны «Касслер»
2
150
80 - 100
РЫБА
БЛЮДО
Положение про‐
тивня
Температура [°C]
Время приготов‐
ления [мин]
Форель
2
150
25 - 30
Филе лосося
2
150
25 - 30
Гарниры
БЛЮДО
Положение про‐
тивня
Температура [°C]
Время приготов‐
ления [мин]
Рис
2
150
35 - 40
Картофель в мунди‐
ре, средний
2
150
50 - 60
Вареная картошка,
четверти
2
150
35 - 45
Полента
2
150
40 - 45
9.13 Таблица термощупа для мяса
БЛЮДО
Температура внутри продукта
[°C]
Жареная телятина
75 - 80
Телячья ножка
85 - 90
Английский ростбиф с кровью
45 - 50
72 www.electrolux.com