Обжаривание, Жарка в режиме «верхний + нижний нагрев – Инструкция по эксплуатации Electrolux EKK6450AOX
Страница 24
Вид выпечки
Положение против‐
ня
Температура, °C
Время в мин.
Пироги
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1) Используйте сотейник
2) Предварительно разогрейте духовой шкаф
ОБЖАРИВАНИЕ
Посуда для жарки
• Для жарки использовать жаростойкую ку‐
хонную посуду (см. инструкции изготовите‐
ля).
• Большие куски мяса можно жарить непос‐
редственно в сотейнике (если прибор им
укомплектован) или на решетке над сотей‐
ником.
• Постные куски мяса жарить в сотейнике
под крышкой. Тогда мясо будет более соч‐
ным.
• Для получения поджаристой корочки все
виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
ЖАРКА В РЕЖИМЕ «ВЕРХНИЙ + НИЖНИЙ НАГРЕВ»
Говядина
Вид мяса
Количество
Положение про‐
тивня
Температура,
°C
Время в мин.
Тушеное мясо
1-1,5 кг
1
200 - 230
105 - 150
Ростбиф или
филе: с кровью
на см толщины
1
230 - 250
1)
6 - 8
Ростбиф или
филе: средней
прожаренности
на см толщины
1
220 - 230
8 - 10
Ростбиф или
филе: хорошей
прожаренности
на см толщины
1
200 - 220
10 - 12
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Свинина
Вид мяса
Количество
Положение про‐
тивня
Температура,
°C
Время в мин.
Лопатка, ошеек,
окорок
1-1,5 кг
1
210 - 220
90 - 120
Свиная отбив‐
ная, свиные ре‐
брышки
1-1,5 кг
1
180 - 190
60 - 90
Кусочки мяса в
форме ломти‐
ков хлеба
750 г - 1 кг
1
170 - 190
50 - 60
Свиная ножка
(предваритель‐
но отваренная)
750 г - 1 кг
1
200 - 220
90 - 120
24 www.electrolux.com