Zigmund & Shtain EN 59.921 S - Инструкция (Страница 9)

9
Гриль + верхний нагревательный элемент. Температура может быть
установлена в диапазоне от 180 до 240°C.
Примечание: Идеально для больших кусков мяса. Во время приготовления
воздержитесь от открытия двери духовки. Расположите пищу как можно выше.
Гриль. Температура может быть установлена в диапазоне от 180 до 240°C.
Примечание: Используйте для маленьких или тонких кусков мяса. Во время
приготовления воздержитесь от открытия двери духовки. Расположите пищу
как можно выше.
Нагревание духовки с помощью верхнего и нижнего элементов. Температура
может быть установлена в диапазоне от 50 до 250°C. Поместите пищу в
духовку после того, как она нагрелась до установленной температуры. Во
время приготовления воздержитесь от открытия двери духовки.
Нижний нагрев с конвекцией. Данный режим приготовления особенно
деликатен и медленен. Рекомендуется для нежных блюд, либо для разогрева
полуфабрикатов. А также подходит для кулинарных изделий, и в целом, для
блюд, которые требуют концентрации горячего воздуха в нижней части.
Выберите желаемую температуру от 50°C до 250°C.
Установленная по умолчанию температура составляет 165°C.
Данный режим приготовления это сочетание традиционного режима с
обдувом. Рекомендуется для приготовления хлеба, лепешек, лазаний.
Не обязательно предварительно разогревать духовку (за исключением
пиццы и лепешек).
Изменить расположение продуктов внутри духовки за несколько минут до
окончания приготовления.
Выберите желаемую температуру от 50°C до 250°C. Установленная по
умолчанию температура составляет 200°C.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД
Некоторые рекомендации по температуре и времени приготовления блюд Вы можете найти в
нашей инструкции. Более подробные сведения по этим вопросам приводятся в
специализированной литературе по кулинарии.
Обращаем Ваше внимание на то, что в таблице приведены данные из расчета размещения
продуктов в холодную духовку. При этом экономиться электроэнергия. При
предварительном разогреве духовки время готовки сокращается на 5—10 минут.
В зависимости от свойств и количества приготавливаемого продукта, уровня в духовке, где
размещается готовящейся продукт, температура и время готовки будут разными.
В таблице блюд представлено по два варианта приготовления одного и того же блюда.
Каждый вариант занимает в строке последовательно по три столбца таблицы. Приведенные
ниже данные приблизительные, так как режим и время готовки изменяются в зависимости,
как от количества, так и качества продуктов.
СОВЕТЫ ПО ВЫПЕКАНИЮ
Температура и длительность выпекания зависят от свойств и количества теста, поэтому
значения в таблице даны в виде интервала. Начинайте выпекать при более низких
значениях температуры, приведенной в этой таблице, а затем, при необходимости,
переходите к более высоким значениям температуры выпекания. Впрочем, более низкие
значения температуры всегда обеспечивают более равномерное подрумянивание.
ВНИМАНИЕ!
Во всех случаях формы для пирогов ставьте на решетку.
Пирог подгорел сверху. Выпечку в духовке поместите ниже, уменьшите температуру и
немного увеличьте время выпекания.
Пирог подгорел снизу. Выпечку поставьте выше и установите в следующий раз более
низкую температуру.