KORTING HI6400B - Инструкция (Страница 16)

348821
Температура горения разных видов масла
Чтобы ваша питание было здоровым, рекомендуем при
жарке учитывать температуру горения масла. Температура
горения, при которой начинают выделяться токсичные
вещества, зависит от вида масла. В таблице приведена
температура горения некоторых видов масла.
Масло Температура горения, °C
Оливковое масло экстра-
класса (extra virgin) 160 °C
Сливочное масло 177 °C
Кокосовое масло 177 °C
Масло канолы 204 °C
Оливковое масло (virgin) 216 °C
Подсолнечное масло 227 °C
Кукурузное масло 232 °C
Арахисовое масло 232 °C
Рисовое масло 255 °C
Оливковое масло 242 °C
Степень нагрева указана ориентировочно, так как зависит от
количества и вида продуктов.
• Степень нагрева 9 используйте, чтобы:
- быстро довести до кипения жидкость/пищу,
- быстро обжарить зеленые овощи,
- нагреть масло, жир,
- в скороварке быстро установилось необходимое давление.
• Степень нагрева 8 используйте, чтобы:
- пожарить мясо,
- пожарить камбалу или филе камбалы,
- пожарить блинчики,
- обжарить вареный картофель,
- жарить во фритюре.
• Степень нагрева 7 используйте, чтобы:
- пожарить оладьи,
- пожарить толстые шницели в панировке,
- пожарить бекон (жир),
- пожарить сырой картофель,
- пожарить гренки с яйцом,
- пожарить рыбу в панировке.
Здоровое питание
Степени нагрева
16
Приготовление