Bork K810 - Инструкция (Страница 10)

17
РеЦеПТы
17
КЛАССИЧеСКИе СОРТА ЧАя
Чай давно и прочно занял свое место в культуре
современного человека. Сказать что-то новое
сложно, а почувствовать — можно. более того,
новое ощущение рождается каждый раз, когда
пьешь чай. Это как пережить новую историю.
Первый секрет чая, известный всем — чай дарит
тонкие ощущения, которые создают качество
твоего дня.
В наши дни за чаем прочно закрепилась слава
«напитка здоровья», он обладает уникальной
способностью извлекать из Неба и земли все то,
что является редким и полезным для здоровья
человека. С давних пор пристрастие к хорошему
чаю считалось таким же атрибутом утонченного
вкуса, как и умение разбираться в искусстве,
благородных винах и изысканных украшениях.
Эксперты в области чая знают о важности
температуры воды и времени заваривания чая
для правильного раскрытия его вкуса и аромата.
зеленый, желтый и жасминовый чай не терпят
высокой температуры воды, поскольку тонкие
эфирные составляющие быстро сгорают
в крутом кипятке. Лучше всего он раскрывается
при температуре около 80 °С.
Лучшие сорта белого чая делаются из почек
чайного дерева, покрытых естественным пушком.
Поэтому к белому чаю относятся бережно
и заваривают его водой температурой не более
85 °С.
Утесные улуны, красный чай (в европе его
называют черным) и пуэр отличаются более
сильной степенью ферментации. Оптимальная
температура заваривания — 95 °С.
Температура 100 °С не рекомендуется
для заваривания чая, но обязательна
для травяных настоев и отваров.
Приятного Вам чаепития!