Miele KFN 14827 SDE ed - Инструкция (Страница 29)

Для определенного продукта сущест-
вуют свои правила хранения. При со-
блюдении данных правил хранения
продукты долгое время остаются
свежими, при этом сохраняются их
вкус и витамины.
Основными параметрами являются
температура хранения и влажность
воздуха.
Особенностью зоны PerfectFresh яв-
ляется правильное сочетание темпе-
ратуры и влажности. Это увеличива-
ет в три раза срок хранения продук-
тов по сравнению со сроком хране-
ния в обычных холодильных
камерах.
Температура хранения
Для свежих, не чувствительных к хо-
лоду продуктов оптимальной темпе-
ратурой хранения явялется темпера-
тура 0 - 2 °C, которая автоматически
устанавливается в зоне PerfectFresh.
Продукты хранятся значительно
дольше, не теряя свежесть, чем в
обычных холодильных камерах, так
как при такой температуре продукты
портятся медленнее.
Влажность воздуха
Чем более соответствует влажность
хранения присущей данному продук-
ту влажности, тем более свежим ос-
тается продукт в течение длительно-
го времени. Содержание воды в про-
дукте сохраняется надолго.
Не подходящие для
хранения в холодильнике
продукты
Не все продукты питания подходят
для хранения в холодильнике, так
как они чувствительны к холоду.
Так, например, огурцы становятся
твердыми, баклажаны горькими, а
картофель сладким. Помидоры и
апельсины теряют свой аромат, а
кожура цитрусовых становится жест-
кой.
К таким чувствительным к холоду
продуктам также принадлежат:
– ананасы, бананы, авокадо,
гранаты, манго, папайя, маракуйя,
цитрусовые (лимоны, апельсины,
мандарины, грейпфруты),
– недозрелые фрукты
– баклажаны, огурцы, картофель,
паприка, помидоры, цуккини,
– твердый сыр (пармезан)
Правильное использование зоны PerfectFresh
29