BRAND 9001 - Инструкция (Страница 5)

вручную.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУББЕ
РЕЦЕПТ
НАЧИНКА
Баранина 100г
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Луковица (мелко нарезать) 1шт.
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Мука 1,5 столовые ложки
 Баранину пропустить через мясорубку один или два
раза.
 Обжарить лук до золотистого цвета, добавить фарш,
посолить, добавить специи и муку.
ОБОЛОЧКА
Нежирное мясо
450г
Мука 150-200г
Специи по вкусу
Мускатный орех (мелко нарезать) 1шт.
Молотый красный перец по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
 Мясо пропустить через мясорубку три раза, смешать
все ингредиенты в миске. Для улучшения вкуса и
консистенции рекомендуется использовать больше
мяса и меньше муки
 Проверните полученную смесь три раза
 Снимите решетку и нож.
 Установите на шнек насадки для приготовления куббе, совместив выемки с выступом на
блоке мясорубки (рисунок 8).
 Завинтите фиксирующее кольцо на блоке мясорубки. Не затягивайте гайку слишком
сильно (рисунок 9).
 Загрузите фарш для куббе в горловину блока мясорубки через отверстие лотка. Фарш
будет выходить из мясорубки в виде полого цилиндра (рисунок 10).
 Наполните полученные формы фаршем, как указано на рисунке ниже.
 Обжарьте куббе в масле.
8
9
10