Возможные неисправности и их устранение – Инструкция по эксплуатации Rolsen RBM-1160
Страница 11
11
МОДЕЛЬ: RBM-1160
ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И ИХ УСТРАНЕНИЕ
Проблема
Решение
Тесто плохо поднимается
•
Слишком горячая жидкость (свыше 35 градусов)
•
Дрожжи с просроченным сроком годности или их
мало
•
Ингредиенты были слишком холодные
•
Слишком много соли
Испеченный хлеб выходит за края
формы
•
Слишком много теста
•
Тесто слишком подошло (много дрожжей)
•
Слишком много сахара
Корочка слишком бледная
• Недостаточно сахара
Хлеб плохо хранится
•
Храните хлеб в закрытом контейнере в
холодильнике
Тесто оседает во время выпекания
•
Тесто слишком подошло (много дрожжей)
Хлеб имеет грубую структуру и
крошится
•
Тесто слишком подошло (много дрожжей)
У хлеба имеется посторонний запах
•
Использовались несвежие продукты
•
Слишком много дрожжей
Хлеб получился клейким и режется
неровно
•
Для резки пользуйтесь специальным ножом для
хлеба
Края хлеба провалены и снизу хлеб
не пропечен
•
Неправильно выбрана программа выпекания хлеба
Хлеб слишком подошел и выходит за
края формы
•
Слишком много муки
•
Слишком много дрожжей
•
Слишком много воды
•
Нарушена рецептура закладки ингредиентов
•
Неправильно выбран сорт муки
Хлеб осел после подъема
•
Слишком много дрожжей
•
Слишком много воды
Хлеб недостаточно поднялся
• Не
достаточно воды
•
Нарушена рецептура закладки ингредиентов
• Недостаточно сахара
•
Мука или дрожжи старые
•
Дрожжи попали в воду до начала замеса
•
Неправильная температура жидкостей (холодная
или горячая)
Тесто не замешивается
•
Не установлена лопатка тестомешалка
Хлеб недостаточно подрумянен
•
Не хватает дрожжей
•
Слишком много воды
RBM-1160.indd 11
RBM-1160.indd 11
12.10.2010 17:41:14
12.10.2010 17:41:14