Rolsen RBM-1320 - Инструкция (Страница 12)

12
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ХЛЕБОПЕЧЬ
ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И ИХ УСТРАНЕНИЕ
Проблема Решение
Тесто плохо поднимается
Слишком горячая жидкость (свыше 35 градусов) •
Дрожжи с просроченным сроком годности или их •
мало
Ингредиенты были слишком холодные
•
Слишком много соли •
Испеченный хлеб выходит за края
формы
Слишком много теста •
Тесто слишком подошло (много дрожжей) •
Слишком много сахара •
Корочка слишком бледная Недостаточно сахара •
Хлеб плохо хранится
Храните хлеб в закрытом контейнере в •
холодильнике
Тесто оседает во время выпекания Тесто слишком подошло (много дрожжей) •
Хлеб имеет грубую структуру и
крошится
Тесто слишком подошло (много дрожжей) •
У хлеба имеется посторонний запах
Использовались несвежие продукты •
Слишком много дрожжей •
Хлеб получился клейким и режется
неровно Для резки пользуйтесь специальным ножом для •
хлеба
Края хлеба провалены и снизу хлеб
не пропечен
Неправильно выбрана программа выпекания хлеба •
Хлеб слишком подошел и выходит за
края формы
Слишком много муки •
Слишком много дрожжей •
Слишком много воды •
Нарушена рецептура закладки ингредиентов •
Неправильно выбран сорт муки •
Хлеб осел после подъема
Слишком много дрожжей •
Слишком много воды •
Хлеб недостаточно поднялся
Не достаточно воды •
Нарушена рецептура закладки ингредиентов •
Недостаточно сахара •
Мука или дрожжи старые •
Дрожжи попали в воду до начала замеса •
Неправильная температура жидкостей (холодная •
или горячая)
Тесто не замешивается Не установлена лопатка тестомешалка •
Хлеб недостаточно подрумянен
Не хватает дрожжей •
Слишком много воды •
RBM_1320_Manual.indd 12 RBM_1320_Manual.indd 12 20.06.2011 17:41:58 20.06.2011 17:41:58