BRAND 35131 - Инструкция (Страница 28)

27
Второй этап
Установить решетку в стеклянную кастрюлю. Готовить 25 минут при температуре 225°С.
Чтобы проверить готовность, проткните хлеб в середине зубочисткой. Зубочистка должна
остаться чистой, когда Вы ее вынете. Порезать хлеб на квадраты и подавать горячим со
сливочным маслом и медом.
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
6 маленьких буханок 15x9 см
Время приготовления 20 минут
3 стакана пшеничной муки
2,5 стакана обычной муки
1 столовая ложка сухих дрожжей (или 1 пакетик)
3 столовых ложки сахара
2 стакана теплой воды
1 чайная ложка соли
0,25 стакана растительного масла
Первый этап
В большой посуде смешать оба сорта муки, сахар и соль. В маленькой кастрюле
развести, размешивая, сухие дрожжи теплой водой. Добавить масло. Вылить жидкую
смесь в мучную. Тщательно замесить тесто руками.
Второй этап
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Катать 3 минуты. Положить тесто в
смазанную маслом посуду и один раз перевернуть его там, чтобы оно все обмазалось
маслом. Накрыть пластиковой пленкой и оставить подходить на 1-1,5 часа.
Третий этап
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Слепить из него длинный батон.
Острым ножом разрезать на 6 равных частей. Придать каждой части вид маленькой
буханки. Положить каждую часть на смазанный противень размером 15x9 см. Оставить
подходить на 30 минут.
Четвертый этап
Вставить решетку в стеклянную кастрюлю. Печь хлеб в два этапа, по три буханки за раз.
Готовить 20 минут при температуре 200°С. Сразу вынуть хлеб.
ХЛЕБЦА "КОЛОНИАЛЬНЫЕ"
6 небольших хлебцев 15x9 см
Время приготовления 20 минут
5,5-6 стаканов грубой белой муки
3 столовых ложки сахара
1 столовая ложка соли
0,25 стакана растительного масла
2,5 стакана теплой воды
2 столовых ложки или 2 пакетика сухих дрожжей
Первый этап
В небольшую посуду высыпать дрожжи в теплую воду. Размешать. Добавить сахар и
масло.