Supra MGS-1850 - Инструкция (Страница 8)

-
8
-
­­
рУКоВодсТВо По ЭКсПЛУаТаЦии
Приготовление кеббе
Кеббе – это традиционное блюдо арабской кухни,
представляющее собой трубочки из мяса, которые
фаршируются и обжариваются.
Ингредиенты начинки: баранина – 100 г, оливковое
масло - 1½ ст. л., измельченный лук - 1½ ст. л., мука
- 1 ½ ст. л, соль и специи – по вкусу.
Пропустите мясо через мясорубку один или два раза.
Поджарьте лук до золотистого цвета и добавьте к
нему мясо, пропущенное через мясорубку, специи,
соль и муку.
Ингредиенты оболочки: постное мясо - 450 г, мука
- 150-200 г, измельченный мускатный орех – 1 шт.,
соль, перец и другие специи – по вкусу.
Пропустите мясо через мясорубку три раза, смешайте
в емкости все ингредиенты.
Для получения нужной консистенции добавьте нуж-
ное количество мяса или муки.
Разберите мясорубку, выполнив шаги 5-3 из подраз-
дела «Сборка» (до съема решетки и ножа).
Наденьте насадки для кеббе на посадочное место
шнека, как показано на рисунке 8. Убедитесь, что вы-
ступы на шнеке совпадают с пазами насадок.
Плотно закрутите прижимную гайку (Рис. 9). Не пере-
кручивайте гайку.
Сделайте с помощью мясорубки трубочки из подго-
товленной смеси для оболочки (Рис. 10).
Возьмите трубочку, залепите один конец и наполните
ее начинкой, затем залепите другой конец. Повторите
то же самое с другими трубочками (см. рисунок).
Подготовленные кеббе обжаривайте в горячем рас-
тительном масле.