Приготовление мяса с помощью температурного зонда – Инструкция по эксплуатации Gorenje ET68753AX
Страница 45
258053
Этот режим приготовления позволяет установить желаемую
температуру в центре куска мяса. Установка возможна в
диапазоне между 30 и 99°C.
• Духовка работает, пока температура в центре куска
мяса не достигнет заданного значения. Зонд измеряет
температуру в центре куска мяса.
• Для запекания мяса с помощью зонда подходят большие
куски, предпочтительно без костей. Цыпленок и кролик не
подходят для приготовления с помощью зонда.
Рекомендуемые температуры в центре блюда:
Жаркое из свинины
85°C
Жаркое из говядины
80°C
Жаркое из телятины
75°C
Жаркое из филе
40-50°C
Процесс приготовления с помощью температурного
зонда:
• Штекер зонда вставьте в гнездо и воткните зонд в кусок
мяса. Гнездо зонда расположено в переднем верхнем углу
на левой стенке духовки. Гнездо закрыто металлической
заглушкой, которую перед запеканием необходимо
извлечь, а после окончания приготовления установить
обратно.
• После подключения зонда на дисплее вместо времени
высветится температура зонда.
• Включите духовку сенсором вкл./выкл. A.
• Установите режим нагрева (сенсором K) и температуру
приготовления. Рекомендуется использовать режим
«Классический нагрев».
Приготовление
мяса с помощью
температурного зонда
Приготовление
мяса с помощью
температурного зонда
Таблица приготовления при режимах «Гриль» и «Большой гриль + работа вентилятора»
Вид продукта
Вес
Уровень
(снизу)
Тем-ра, °С
Тем-ра, °С
Время
приготовления,
мин.
Мясо и колбаски
2 отбивные из говяжьего
филе, хорошо прожаренные
180 г/шт.
4
240
-
18-21
2 отбивные на косточке
4
240
-
20-22
2 шницеля из свиной шейки
180 г/шт.
4
240
18-22
4 колбаски для гриля
100 г/шт.
4
240
-
11-14
4 горячих бутерброда
4
240
-
5-7
Тосты (подрумянить)
4
240
3-4
3 форели (на решетке)
200 г/шт.
2
-
160-170
40-50
Цыпленок (на решетке)
1500 г
2
-
160-170
60-80
Свиная лопатка
(в глубоком противне)
1500 г
2
-
150-160
120-160
45