Bosch PKE 645E01 - Инструкция (Страница 31)

30 Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Температура жарения во фритюре не должна
превышать 175
°С. Проверяйте температуру
фритюра внешним термометром.
Выбирайте короткое время фритирования. Блю
до готовьте только до образования золотистой
корочки. Соотношение продуктов к фритюру
должно составлять от 1:10 до 1:15. Пример: око
ло 100 г картофеля на 1,5 л масла.
Свежий картофель перед жарением во фритю
ре следует порезать на кусочки и вымачивать в
воде в течение часа.
Жарение во фритюре
Жарение на сковороде Жареный картофель приготавливайте из отвар
ного. При приготовлении блюд из сырого карто
феля используйте маргарин вместо масла или
же добавляйте его в масло.
Для определения температуры поверхности ско
вороды удобно пользоваться специальным тер
мометром (например, номер для заказа
0900.0519 протестированной фирмы).
Наш совет: разогрейте сковороду на ступени
нагрева конфорки 9. Когда температура сково
роды достигнет 150
°С, переключите на соответ
ствующую ступень поддержания температуры.
1 Информационная брошюра Aid «Акриламид», Aid
и BMVEL, дек. 2002. Интернет: http://www.aid.de
2 Пресс релиз 365 BMVEL от 4.12.2002.
Интернет: http://www.verbraucherministerium.de