Практические советы по хранению вина, Питьевая температура вина – Инструкция по эксплуатации Bosch KSW 38940
Страница 9
8
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Практические
советы по
хранению вина
Храните бутылки с вином в распако
ванном виде – не в ящиках или короб
ках.
Старые бутылки должны быть уложены
таким образом, чтобы пробка постоян
но смачивалась. Между вином и проб
кой не должно быть воздушного про
странства.
Оптимальными для хранения бутылок
являются открытые полки, потому что
при их использовании не нарушается
циркуляция воздуха. Конденсирую
щаяся на бутылках влага быстро вы
сыхает.
Перед употреблением вино должно
медленно «нагреваться» и доводиться
до питьевой температуры. Поэтому
следует доставать его из холодильни
ка за несколько часов до подачи на
стол (например, розовое вино – за 2
5 часов, красное – за 4 5 часов). Белое
вино подается на стол прямо из холо
дильника. Шампанское перед упот
реблением следует немного охладить
в холодильнике.
Обратите внимание на то, что вина все
гда подаются на стол при температу
ре ниже их идеальной питьевой темпе
ратуры, поскольку при разливании вин
по бокалам их температура сразу по
вышается на 1 2
°С!
Питьевая
температура вина
Температура вина при подаче на стол оп
ределяет его вкус, а значит, и Ваше удо
вольствие.
Мы рекомендуем Вам подавать на стол
вина, при следующих температурах:
Вид вина
Питьевая
темпе
ратура
Бордо красное
18
°С
в больших бутылках
Красное вино
17
°С
«C
ôtes du Rhône»/«Barolo»
Бургундское красное вино
16
°С
в больших бутылках/
Бордо красное
Портвейн
15
°С
Молодое бургундское
14
°С
красное вино
Молодые красные вина
12
°С
Молодое «Beaujolais»/
11
°С
Все белые вина с низким
остаточным сахаром
Старые белые вина/
10
°С
«Chardonnay» в больших
бутылках
Херес
9
°С
Молодые белые вина
8
°С
из позднего сбора
Белые вина «Lire»/
7
°С
«Entre deux Mers»