Лайм – Инструкция по эксплуатации Bork Z800
Страница 40
39
ЛАЙМ
Лайм — близкий родственник лимона. И хотя
они очень похожи, этот маленький зеленый ци-
трус просто незаменим в некоторых салатах и
коктейлях. Во многом он полезнее, чем лимон.
Английские моряки всегда брали с собой в пла-
вание запас лайма для профилактики цинги
(поэтому в других странах англичан называли
«лимонниками»). Правда, с открытием витами-
на С выяснилось, что в обычных лимонах, да и в
других цитрусовых его больше, чем в лаймах.
Свежий лайм должен быть крепким, с гладкой
блестящей желтовато-зеленой кожурой. У него
нежная, сочная и хорошо гранулированная мя-
коть с горьковатым вкусом. В большинстве сор-
тов мало или вообще нет косточек. Лайм легко
портится, поэтому его не закупают впрок и хра-
нят в прохладном сухом месте несколько дней.
Лайм богат витамином С, в нем много калия и
фосфора, пектина, эфирных масел и органиче-
ских веществ. Сок лайма нормализует обмен
холестерина в крови, предупреждая развитие
атеросклероза, укрепляет стенки кровеносных
сосудов. Сок лайма входит в состав косметиче-
ских масок и омолаживающих кремов как ис-
точник витамина С. очень полезен лайм для зу-
бов и десен. Он способствует защите от карие-
са и зубных отложений, а также предотвраща-
ет кровоточивость десен. Органические кис-
лоты и витамин с, которыми богат сок лайма,
обладают отбеливающим эффектом. Сок лай-
ма в большей степени, чем сок лимона облада-
ет способностью стимулировать пищеварение
и повышать аппетит. Кроме того, лайм — отлич-
ный транквилизатор: он успокаивающе дей-
ствует на нервную систему, улучшает самочув-
ствие и настроение, а также повышает сопро-
тивляемость организма инфекциям и ускоряет
выздоровление. Сок лайма хорошо смешивать
со слабокислыми соками: дынным, яблочным,
грушевым, персиковым, абрикосовым.
Для отбеливания кожи: смешать 100 г меда с
соком крупного лайма, пропитать смесью мар-
левые салфетки и наложить на веснушки или
пигментные пятна. Через 20 минут умыться те-
плой прохладной водой. Процедуру повторять
ежедневно, в течение 3 недель.
BORK - Z800 - manual RU - 237x102.indd 39
08.02.2010 13:20:08