Electrolux EHL 6610 K - Инструкция (Страница 49)

49
Riktvärden för kokning på kokzonen
Uppgifterna i de följande tabellerna utgör riktvärden. Effektläget som
krävs för kokning är beroende av kastrullernas kvalitet och livsmedlets
typ och mängd.
3
Vi rekommenderar att du vid uppkokning och bryning ställer in kok-
plattan på effektläge “9” och låter maträtter som kräver längre tid stå
på ett lämpligt sjudläge efteråt.
Effektläge
Kokning/
sjudläge
Passar för
9 Uppkokning
Uppkokning av större mängder vatten, kokning av
pasta
7-9 Hård bryning
Fritering av pommes frites,
bryning av kött, t ex gulasch,
stekning, t ex rårakor
stekning av oxfiléer, stekar
6-7 Mild bryning
Stekning av kött, schnitzel, cordon bleu
kotlett, pannbiffar, bratwurst, lever
redning, mild stekning
ägg, pannakakor, fritering av munkar
4-5 Kokning
Kokning av större mängder mat,
grytor och soppor,
ångkokning av potatis,
kokning av köttbuljong
3-4
Ångkokning,
ångning
Ångkokning av grönsaker,
bräsering av kött,
kokning av risgrynsgröt
2-3 Svällning
Svällning av ris och mjölkrätter
(rör om ibland),
ångkokning av mindre mängder potatis eller grönsa-
ker,
uppvärmning av färdigrätter
1-2 Smältning
Fransk omelett, äggstanning, hollandaisesås,
varmhållning av maträtter,
smältning av smör, choklad, gelatin
0 Eftervärme, nolläge