Electrolux EOB65300 X - Инструкция (Страница 44)

44 electrolux Инструкции, таблицы и советы
Жарка
Функция духовки: Нагрев сверху и
снизу
или Ïðèrîòîâëåíèå rðèëÿ íà
rîðÿ÷åì воздухе
Посуда для жарки
• Для жарки подходит любая
термостойкая посуда (соблюдайте
указания изготовителей!).
• Большие порции жаркого можно
готовить непосредственно в
глубоком противне или на
решетке, предварительно
подставив под нее глубокий
противень.
• Все постные виды мяса
рекомендуем жарить в сотейнике
с крышкой. В этом случае мясо
остается более сочным.
• Для получения поджаристой
корочки все виды мяса можно
жарить в сотейнике без крышки.
Пояснения к таблице “Жарка”
Все данные, представленные в
нижеследующей таблице, являются
ориентировочными.
• Рекомендуем жарить в духовом
шкафу мясо и рыбу весом не
менее 1 кг.
• Чтобы избежать пригорания
выделяющегося мясного сока или
жира, рекомендуем добавить в
посуду для жарки немного
жидкости.
• При необходимости (по
прошествии 1/2 - 2/3 времени
приготовления) переверните
жаркое.
• Крупные куски жаркого и птицу во
время приготовления несколько
раз полейте соком жаркого. Этим
Вы улучшите результат жарки.
• Чтобы использовать остаточное
тепло, выключите духовой шкаф
примерно за 10 минут до
окончания жарки.
Таблица “Жарка”
Вид мяса
Количе-
ство
Функция духового
шкафа
Уровень
духового
шкафа
Темпе-
ратура
°C
Время
час.: мин.
Говядина
Припущенное
жаркое
1-1,5 кг
Нагрев сверху и
снизу
1 200-250 2:00-2:30
Ростбиф или
филе на см
высоты
- внутри красное
на см
высоты
Ïðèrîòîâëåíèå
rðèëÿ íà rîðÿ÷åì
воздухе
1 190-200
1)
0:05-0:06