Kenwood FP270 - Инструкция (Страница 6)

Использование насадок
Для определения скорости для каждой насадки см. таблицу выше.
ቴ нож/ት приспособление для замеса
теста
Нож представляет собой наиболее универсальную насадку.
Получаемая консистенция определяется продолжительностью
времени обработки. При обработке более плотных ингредиентов
пользуйтесь импульсным регулятором.
Ножи используются для измельчения сырого и обработанного
мяса, при приготовлении кондитерских изделий из сдобного теста,
для овощей, орехов, паштетов, соусов, супов-пюре, а также для
получения тертых сухарей.
Если же это приспособление имеется в комплекте, то пользуйтесь
ими для приготовления дрожжевых смесей.
Полезные советы
Нож
● Перед обработкой таких продуктов как мясо, хлеб, овощи
порежьте их кубиками размером около 2 см.
● Сухое печенье можно разломать на кусочки и добавлять через
подающую трубку в процессе работы прибора.
● При приготовлении песочного теста используйте масло и т.п.,
вынутое непосредственно из холодильника, порезав его на кубики
размером 2 см.
● Следите, чтобы нож не перегревался.
Приспособление для замеса теста
● Разместите сухие ингредиенты в чашке и добавляйте жидкость в
процессе работы прибора. Продолжайте до тех пор пока не
образуется гладкий упругий ком теста, что занимает обычно
60 секунд.
● Повторно замешивать следует только руками. Не рекомендуется
выполнять повторное замешивание в чашке, так как это может
привести к неустойчивой работе комбайна.
ቶ Взбивалка с двумя венчиками
(с приводом)
Предназначена только для негустых смесей, например, яичных
белков, крема, сгущенного молока и для взбивания яиц с сахаром
для нежирных бисквитов. При использовании с более плотными
смесями может произойти поломка.
Использование взбивалки
1 Установите приводной вал и чашку на силовой блок.
2 Надежно вставьте каждый венчик в головку с приводом.
3 Установите взбивалку, осторожно поворачивая ее,
пока она не опустится на приводной вал.
4 Положите нужные ингредиенты.
5 Установите крышку, следя за тем, чтобы торец вала оказался в
центре крышки.
6 Включите прибор.
Внимание!
● Насадка для взбивания не используется при
вымешивании теста для кексов, а также для взбивания
масла и измельчения сахара поскольку это может
привести к повреждению насадки для взбивания.
Тесто для кексов следует вымешивать ножом.
Полезные советы
● Для получения оптимального результата яйца должны иметь
комнатную температуру.
● Прежде чем взбивать, убедитесь, что чашка и взбивалка
являются чистыми и нежирными.
79
таблица рекомендуемых рабочих скоростей
Приспособление/насадка Операция Скорость Максимальная загрузка
Нож Приготовление бисквитов 1 – 2 1 кг общий вес
Растирание жира в муке 2 250 г вес муки
Добавление воды для смешивания ингредиентов для 1 – 2
сдобного теста
Измельчение и приготовление пюре 2 400 г рубленное нежирное
мясо общий вес
Густые суповые смеси (500 мл жидкости на 1 – 2 1 л
500 г сухих ингредиентов)
Более жидкие супы/ молоко 1 - 2 600 мл
насадка для замешивания дрожжевые смеси 2 340 г вес муки
теста
Венчик Яичные белки 2 4
Сливки 1 – 2 250 мл
Диски - нарезка ломтиками/ Продукты с плотной структурой типа моркови, 2 –
резание твердых сыров
Менее плотные продукты типа огурцов, 1 –
помидоров
диск-терка Сыр пармезан, картофельные клецки по- 2 –
немецки
Пресс для цитрусовых Цитрусовые 1 –
Миксер Универсальная 2 1,2 л
Измельчитель Травы 2 10 г
Орехи и кофейные зерна 2 50 г
центробежная Твердые фрукты овощи, например, 2 800 г
соковыжималка морковь и яблоки
Мягкие фрукты и овощи, например,
1 500 г
помидоры и виноград